Receita de Brioche de Laranja

Food with Style

Autor:

Food with Style

Porções

2 porções

Tempo de preparação

40

Tempo de cozedura

35

Delicie-se com os sabores encantadores da nossa Receita de Brioche de Laranja! Esta receita de sobremesa fácil combina a massa de brioche fofa com doce marmelada de laranja, criando uma fusão perfeita de aroma e sabor que certamente impressionará. Perfeito para café da manhã e lanche da tarde, esta ideia de sobremesa única satisfará seus desejos por algo especial. Feito com ingredientes simples como farinha de trigo, açúcar, fermento seco e amor, esta receita é não apenas deliciosa, mas também rápida de preparar. Impressione sua família e amigos servindo esta sobremesa caseira que eleva qualquer refeição. Descubra mais receitas de sobremesas fáceis e eleve suas habilidades culinárias hoje!

Ingredientes

Para a Massa

- 250 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 30 g de açúcar (2 ½ colheres de sopa)
- 1 pitada de sal
- 5 g de fermento seco (ou 10 g de fermento fresco) (1 ½ colher de chá ou 1 cubo de fermento fresco)
- 100 ml de leite morno (⅓ de xícara + 1 colher de sopa)
- 1 ovo médio
- 50 g de manteiga amolecida (3 ½ colheres de sopa)

Para o Recheio

- Marmelada de laranja

Para Pincelar

- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
- Açúcar perlado

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Direcções

Para a Massa

Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Adicione o fermento, 1-2 colheres de sopa de leite morno e 1 colher de chá de açúcar no buraco, mexa suavemente e deixe descansar por 5-10 minutos até espumar. Adicione os ingredientes restantes e misture brevemente, depois sove a massa por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica. Incorpore gradualmente a manteiga na massa enquanto amassa até que esteja totalmente absorvida.
Cubra a massa e deixe crescer em um lugar morno por 1-1,5 horas, ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada e espalhe uniformemente com a marmelada de laranja. Enrole firmemente a partir do lado longo para formar um tronco, depois corte o tronco longitudinalmente em duas partes iguais.
Torça as duas partes uma em torno da outra duas vezes para formar uma trança e coloque-a em uma forma de pão forrada com papel manteiga. Deixe crescer novamente por 1-1,5 horas até que cresça e quase atinja o topo da forma.
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Misture a gema de ovo com o leite e pincele o brioche com a mistura. Use uma faca afiada para fazer vários cortes na parte superior e polvilhe com açúcar perlado.
Asse o brioche por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar. Se a parte superior dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio.
Deixe o brioche esfriar completamente antes de fatiar, permitindo que a marmelada se firme e a massa endureça. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Vídeo da receita

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Perguntas sobre Brioche de Laranja

O que torna a receita de Brioche de Laranja especial e como ela difere do brioche tradicional?

A receita de Brioche de Laranja se destaca devido à sua incorporação única de marmelada de laranja frutífera, que infunde um sabor cítrico delicioso que complementa o enriquecimento amanteigado tradicional do brioche. Ao contrário do brioche padrão, que é tipicamente apreciado por seu sabor rico e neutro, a adição de marmelada de laranja traz uma doçura fresca e um toque aromático que eleva este pão.

Posso substituir algum ingrediente na receita de Brioche de Laranja e como isso afetará o resultado final?

Sim, você pode fazer várias substituições na receita de Brioche de Laranja e ainda obter um resultado delicioso. Por exemplo, se você não tiver farinha de trigo, pode tentar usar farinha de pão para uma textura ainda mais fofa, pois tem um teor de proteína mais alto.

Como posso garantir que meu Brioche de Laranja cresça adequadamente e quais são os fatores-chave a serem considerados?

Para garantir que seu Brioche de Laranja cresça adequadamente, é importante criar o ambiente ideal para o fermento prosperar. Primeiro, certifique-se de que seu leite esteja morno; leite excessivamente quente pode matar o fermento, enquanto leite frio não o ativará de forma eficaz.

Quais dicas podem melhorar o sabor e a textura do Brioche de Laranja?

Para elevar tanto o sabor quanto a textura do seu Brioche de Laranja, alguns passos adicionais podem ser tomados. Primeiramente, incorporar raspas de laranja raladas na massa adiciona uma camada extra de aroma cítrico e profundidade, aprimorando o sabor geral.

Como devo armazenar o Brioche de Laranja sobrado e quais são as melhores maneiras de reaquecer?

Para manter a maciez e o sabor do seu Brioche de Laranja após assar, é essencial armazená-lo corretamente. Deixe o brioche esfriar completamente antes de envolvê-lo em filme plástico ou colocá-lo em um recipiente hermético para evitar que resseque.