
Receita de Biscoitos de Manga

Biscoitos de Manga
Classificação 5.0 de estrelas por 1 usuários
Porções
20
Tempo de preparação
45-60
Tempo de cozedura
25
Delicie seus sentidos com uma jornada blissful no coração de um oásis tropical com nossos Biscoitos de Manga. Imagine um pomar banhado pelo sol, onde a fragrância de mangas maduras paira no ar, e o suave sussurro das folhas de palmeira embala o momento. Neste refúgio, nossos biscoitos ganham vida, ecoando as cores vibrantes e a doçura suculenta de uma manga madura. A essência de uma escapada tropical está encapsulada nesses tesouros dourados.
Os Biscoitos de Manga não são apenas guloseimas; são uma ode à manga, uma celebração do sol e um lembrete das alegrias simples encontradas no abraço da natureza. Aproveite esses momentos blissful de paraíso e deixe os sabores levá-lo a terras idílicas onde as mangas balançam e o tempo desacelera.
Ingredientes
Para os Biscoitos de Manga
- - 2 gemas de ovo
- - 150g de manteiga amolecida
- - 45g de açúcar de confeiteiro
- - 20g de amido de milho
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha
- - 250g de farinha de trigo
- - Geleia/conserva de manga
Direcções
Em uma tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro.
Adicione as gemas de ovo e o extrato de baunilha, misture bem.
Adicione gradualmente o amido de milho e a farinha, amassando até formar uma massa lisa que não grude nas mãos. Ajuste a farinha conforme necessário.
Preaqueça o forno a 180°C.
Forme pequenas bolas de massa de tamanho igual (cerca de 20).
Faça uma impressão digital em cada pedaço de massa e use uma faca ou molde para cortar as bordas e criar uma forma de flor.
Pressione um buraco no centro de cada forma.
Preencha os buracos com geleia ou conserva de manga.
Coloque os biscoitos em uma assadeira e asse no forno preaquecido por cerca de 25 minutos, até ficarem levemente dourados.
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
Vídeo da receita
Biscoitos de Manga
Quando se trata de criar os biscoitos de manga perfeitos, há vários ingredientes-chave que desempenham um papel crucial na obtenção de um sabor e textura deliciosos. Primeiro e mais importante, você precisará de purê de manga madura, que serve como o ingrediente principal e fornece doçura e umidade naturais. Para a base do biscoito, geralmente se usa farinha de trigo para criar uma textura macia e mastigável. Além disso, açúcar granulado e açúcar mascavo podem ser combinados para realçar o perfil de sabor do biscoito e adicionar profundidade. Não se esqueça dos agentes de fermentação essenciais, como fermento em pó ou bicarbonato de sódio, que ajudam os biscoitos a crescer. Uma pitada de sal equilibra a doçura, enquanto os ovos não apenas atuam como aglutinantes, mas também contribuem para a riqueza dos biscoitos. Para um sabor extra, considere adicionar extrato de baunilha ou outras especiarias como canela. Finalmente, incluir complementos como coco ralado, nozes picadas ou gotas de chocolate branco adiciona uma camada extra de textura e sabor.
Para obter biscoitos de manga macios e mastigáveis, são necessárias algumas técnicas-chave. Primeiro, certifique-se de não misturar demais a massa uma vez que os ingredientes molhados estejam combinados com os secos. Misturar demais pode criar uma textura mais densa. Além disso, usar manteiga em temperatura ambiente e permitir que a massa do biscoito descanse na geladeira por pelo menos 30 minutos pode evitar que se espalhem demais durante o cozimento. Esse tempo de refrigeração permite que a umidade se redistribua e melhora a textura dos biscoitos. Ao assar, fique de olho nos biscoitos; eles devem estar dourados nas bordas, mas ainda ligeiramente macios no centro quando você os retirar do forno. Eles continuarão a cozinhar na assadeira por um ou dois minutos enquanto esfriam, resultando na mordida perfeita, macia e mastigável.
Com certeza! Embora o purê de manga fresca seja recomendado por seu sabor vibrante e doçura natural, você pode usar alternativas se as mangas frescas não estiverem disponíveis. Um purê de manga enlatado de alta qualidade ou polpa de manga embalada pode substituir a manga fresca, mas certifique-se de escolher opções que não tenham açúcares ou conservantes adicionados para os melhores resultados. Se você estiver em busca de um sabor diferente, também pode usar outros purês de frutas, como banana ou purê de maçã, embora isso possa alterar ligeiramente o sabor e a textura dos seus biscoitos. Apenas tenha em mente que esses substitutos podem ter diferentes teores de umidade, então ajustar a quantidade de farinha pode ser necessário para manter a consistência desejada dos biscoitos.
A beleza dos biscoitos de manga é sua versatilidade! Para adicionar um toque único à sua receita, considere incorporar diferentes sabores e texturas. Para um toque tropical, adicione coco ralado ou nozes de macadâmia à massa. Se você é fã de sabores contrastantes, misturar pedaços de chocolate amargo ou gotas de chocolate branco pode criar um equilíbrio delicioso com a doçura da manga. Você também pode aprimorar o perfil de sabor adicionando especiarias como cardamomo ou gengibre para trazer calor aos biscoitos. Para um toque cítrico, uma colher de chá de raspas de limão ou lima pode amplificar a experiência tropical. Não hesite em experimentar frutas secas como cranberries ou abacaxi para uma textura mastigável ou misturar aveia para adicionar nutrição e substância.
Para manter seus biscoitos de manga frescos e deliciosos, é importante armazená-los corretamente. Assim que os biscoitos esfriarem completamente após o cozimento, coloque-os em um recipiente hermético para evitar que sequem. Eles podem ser mantidos em temperatura ambiente por até uma semana. Para armazenamento mais prolongado, considere colocá-los na geladeira, onde podem durar até duas semanas. Se você quiser armazená-los por um período mais longo, congelar é uma excelente opção. Envolva cada biscoito em filme plástico e coloque-os em um saco próprio para congelamento. Assim, eles podem permanecer frescos por até três meses. Quando estiver pronto para saboreá-los novamente, basta deixá-los descongelar em temperatura ambiente ou aquecê-los levemente no forno para aquele sabor de recém-assado. Com essas dicas de armazenamento, você pode desfrutar de seus biscoitos de manga muito tempo após o cozimento!