Delicie-se com o fascínio cativante do nosso Basque Cheesecake, uma sobremesa que o levará a um mundo de delícias culinárias. Essa criação exclusiva apresenta um recheio macio e cremoso complementado por uma crosta rústica levemente queimada que acrescenta um delicioso contraste de texturas. Com uma base de Quark cremoso ou Cream Cheese, cada mordida aveludada é infundida com a essência sutil de baunilha e um toque de suco de limão picante. A adição de amido de milho e creme resulta na consistência perfeita, garantindo que cada fatia seja pura indulgência. Seja como a joia da coroa de uma ocasião especial ou como um doce para alegrar seu dia, nosso Basque Cheesecake nunca deixa de cativar. Ao dar a primeira mordida, você vai saborear a riqueza e a cremosidade com um toque de frescor de limão. A cobertura levemente queimada acrescenta um toque de sabor caramelizado que eleva essa sobremesa a uma categoria à parte. Para uma experiência ainda mais requintada, considere servi-la com uma deliciosa calda de chocolate feita de chocolate amargo e creme líquido cremoso e delicioso. Nosso Basque Cheesecake é uma celebração de texturas e sabores, tornando cada momento passado saboreando-o verdadeiramente memorável. Prepare-se para se encantar com essa deliciosa sobremesa e deixe que seu charme único encante seus sentidos. Bom apetite!
Em uma tigela, bata o Quark (ou Cream Cheese) com o açúcar por cerca de 20 segundos usando um mixer manual ou uma máquina de cozinha.
Adicione o extrato de baunilha.
Adicione gradualmente os ovos, um a um, e misture bem após cada adição.
Misture o amido de milho com o creme de leite para evitar grumos e, em seguida, adicione-o à mistura.
Esprema o suco de meio limão na mistura e mexa.
Preaqueça o forno a 240°C e forre uma assadeira redonda de 20 cm de diâmetro com papel manteiga.
Despeje a mistura de queijo na assadeira preparada e bata levemente na bancada algumas vezes para remover as bolhas de ar.
Asse o cheesecake por cerca de 30 minutos até que a parte superior fique bem escura.
Deixe o cheesecake esfriar por aproximadamente 4 a 5 horas e sirva em seguida.
Recipe Video
Recipe Note
Opcional:
Sirva o Cheesecake San Sebastian com uma deliciosa calda de chocolate para uma experiência ainda mais deliciosa!
- 100g de chocolate amargo, picado grosseiramente - 80ml de creme de leite (líquido)
Perguntas sobre o Cheesecake Basco
Sim, pode utilizar quark como substituto do queijo creme nesta receita. O requeijão dá-lhe uma textura e um sabor ligeiramente diferentes, mas funciona bem para criar um delicioso cheesecake.
Se quiser uma opção com menos gordura, pode substituir as natas por natas light ou uma alternativa ao leite, como leite de amêndoa ou leite de soja. Tenha em atenção que isso pode afetar a riqueza e a cremosidade do cheesecake.
A temperatura elevada de cozedura é uma das caraterísticas principais de um Cheesecake Basco. Ajuda a criar o exterior único e queimado e o contraste entre a crosta escura e caramelizada e o interior cremoso. A temperatura elevada é essencial para a textura e o sabor caraterísticos.
O cheesecake está pronto quando a parte superior fica escura e pode até parecer queimada. Este exterior caraterístico, ligeiramente queimado, é uma caraterística única e desejável de um Cheesecake Basco. Normalmente, demora cerca de 30 minutos, mas pode utilizar as indicações visuais como guia.
Sim, pode fazer o Cheesecake Basco com antecedência e guardá-lo no frigorífico durante vários dias. Na verdade, recomenda-se que o deixe arrefecer durante 4-5 horas antes de o servir para obter a melhor textura.
