Receita de Soffioni Abruzzesi

Food with Style

Autor:

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Porções

6 porções

Tempo de preparação

40

Tempo de cozedura

30

Delicie-se com o sabor encantador dos Soffioni Abruzzesi, uma sobremesa tradicional italiana que vai cativar qualquer amante de confeitaria! Essas delícias leves e fofas são perfeitas para quem busca ideias de sobremesas fáceis que impressionam sem muito esforço. Com uma massa simples e um recheio de ricota luxuoso, esta receita é uma escolha ideal para quem procura ideias de sobremesas que combinam autenticidade com simplicidade. Seja você um padeiro experiente ou esteja apenas começando sua jornada no mundo culinário, esta receita de sobremesa promete uma experiência celestial. Sirva-as quentes polvilhadas com açúcar de confeiteiro e veja seus amigos e familiares se deliciarem a cada mordida. Eleve suas sobremesas com esta deliciosa iguaria italiana!

Ingredientes

Para a Massa

125 g de farinha de trigo
25 g de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo (tamanho M)
15 ml de azeite
10 ml de água

Para o Recheio

150 g de ricota (bem drenada)
1 gema de ovo (tamanho M)
50 g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de amido de milho

Para Pincelar (opcional)

Um pouco de creme ou leite

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Direcções

Para a Massa

Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, o azeite e a água. Sove até obter uma massa lisa e elástica. Se a massa estiver pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas não demais. Deve ser macia e não grudar nas suas mãos ou na superfície de trabalho. Envolva em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Para o Recheio

Em uma tigela separada, misture a ricota com o açúcar, a gema de ovo, o extrato de baunilha e o amido de milho até ficar homogêneo e fofo.

Para Montar

Abra a massa em um retângulo de 20 x 30 cm e corte em seis quadrados (10 x 10 cm cada). Coloque os quadrados em uma forma de muffin levemente untada, permitindo que as bordas fiquem levemente para fora. Recheie cada um com a mistura de ricota. Dobre as bordas para dentro, mas não feche completamente.

Para Assar

Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as bordas com um pouco de creme ou leite, se desejar. Asse os Soffioni por cerca de 25-30 minutos até que fiquem dourados e crescidos.

Para Servir

Retire da forma e deixe esfriar em uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Vídeo da receita

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Perguntas sobre Soffioni Abruzzesi

O que são Soffioni Abruzzesi e o que os torna únicos entre as sobremesas italianas?

Soffioni Abruzzesi são um doce tradicional italiano da região de Abruzzo, caracterizados por sua textura leve e arejada, enriquecidos de forma única com um recheio cremoso de ricota. Eles apresentam um equilíbrio delicado de sabores, incluindo ricota doce, baunilha aromática e azeite, tornando-os uma escolha querida tanto para os locais quanto para os visitantes.

Posso modificar o recheio dos Soffioni Abruzzesi de acordo com minhas preferências dietéticas?

Sim, o recheio dos Soffioni Abruzzesi é muito versátil. Você pode substituir a ricota por alternativas sem lactose e realçar o sabor com ingredientes como raspas de limão ou gotas de chocolate. Adoçantes naturais também podem ser usados para reduzir o açúcar, facilitando a adaptação às preferências dietéticas.

Quais são as melhores sugestões de acompanhamento e combinações para Soffioni Abruzzesi?

Os Soffioni Abruzzesi podem ser acompanhados de açúcar de confeiteiro, mel ou nozes trituradas. Combine-os com espresso ou vinho de sobremesa leve como Moscato d’Asti, ou sirva com frutas da estação para um frescor adicional, tornando-os adequados para qualquer ocasião.

Como devo armazenar os Soffioni Abruzzesi restantes e quanto tempo duram?

Para armazenar Soffioni Abruzzesi, deixe esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Eles duram de 2 a 3 dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira. É melhor aquecê-los levemente antes de comer e evitar congelar para manter a textura.

Quais erros comuns devo evitar ao fazer Soffioni Abruzzesi?

Erros comuns ao fazer Soffioni Abruzzesi incluem trabalhar demais a massa, usar ricota aguada, não preaquecendo o forno corretamente e rechear demais a massa. Evitar esses erros garante pastéis leves e delicados.