Receita de Semla Sueca

Food with Style

Classificação 5.0 de estrelas por 1 usuários

Autor:

Food with Style

Porções

6 porções

Tempo de preparação

40

Tempo de cozedura

15

Delicie-se com os sabores encantadores da Semla Sueca, a sobremesa perfeita para adoçar seu dia! Esses pãezinhos macios e fofos são recheados com uma deliciosa pasta de amêndoa e cobertos com uma generosa camada de creme de leite batido, tornando-os uma iguaria irresistível. Se você está em busca de ótimas ideias de sobremesas, não procure mais! Nossas receitas de sobremesas fáceis irão guiá-lo na criação dessas iguarias celestiais. Seja para entreter ou simplesmente para se mimar, essas ideias de sobremesas impressionarão a todos. Com uma combinação de simplicidade e sabor, a Semla Sueca certamente se tornará uma favorita em sua coleção de receitas. Aproveite o prazer de assar e saborear essa rica experiência gastronômica que representa conforto a cada mordida!

Ingredientes

Para a Massa

- 175 g de Farinha de Trigo
- 40 g de Manteiga
- 75 ml de Leite
- 1 Ovo
- 15 g de Açúcar
- 3 g de Fermento Seco
- Uma Pitada de Sal

Para o Recheio de Amêndoa

- 100 g de Marzipã
- 1-2 Colheres de Sopa de Leite

Para o Recheio de Creme de Leite Batido

- 200 ml de Creme de Leite
- 1 Colher de Sopa de Açúcar de Confeiteiro

Para Polvilhar

- Açúcar de Confeiteiro

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Direcções

Para a Massa

Em uma tigela, coloque a farinha, faça um buraco no centro, adicione o fermento seco no buraco e despeje uma colher de sopa de leite morno para ativar o fermento.
Misture o açúcar, a manteiga derretida, o sal e a mistura de fermento e leite dissolvidos na farinha.
Adicione o ovo e sove tudo até obter uma massa lisa. Cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Para o Recheio de Amêndoa
Misture o marzipã com 1-2 colheres de sopa de leite até obter uma consistência cremosa.
Divida a massa crescida em 6 porções e molde-as em pequenos pãezinhos. Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-os com uma mistura de gema de ovo e leite, e deixe crescer por mais 15-20 minutos.
Asse os pãezinhos em um forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 12-15 minutos ou até que fiquem dourados.
Deixe os pãezinhos esfriar, depois corte as tampas ou use um cortador de biscoitos para criar padrões decorativos. Pressione suavemente o interior dos pãezinhos.
Bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
Recheie os pãezinhos com a mistura de amêndoa e cubra generosamente com o creme de leite batido.
Coloque as tampas nos pãezinhos recheados e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Vídeo da receita

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Perguntas sobre a Semla Sueca

O que é a Semla e quando é tradicionalmente servida na Suécia?

A Semla é um doce sueco amado, conhecido por sua textura macia e fofa, recheado com uma deliciosa pasta de amêndoa e coberto com creme de leite batido. Tradicionalmente, a Semla está associada ao Fettisdagen, ou Terça-feira Gorda, que ocorre no dia anterior à Quarta-feira de Cinzas, marcando o início da Quaresma. No entanto, muitos suecos apreciam a Semla durante os meses de inverno, e não é incomum ver padarias oferecendo-as de janeiro até a Páscoa.

O que torna a massa da Semla tão fofa e macia?

A textura leve e arejada da massa da Semla é atribuída à cuidadosa combinação de ingredientes e ao processo de fermentação. O uso de fermento seco é crucial, pois gera dióxido de carbono, fazendo a massa crescer e ficar fofa. Além disso, elementos como leite morno, manteiga derretida e um toque de açúcar não apenas contribuem para o sabor, mas também aumentam o teor de umidade da massa.

Como posso garantir uma consistência adequada para o recheio de amêndoa da minha Semla?

O recheio de amêndoa, feito principalmente de marzipã, proporciona um sabor distinto que complementa lindamente os pãezinhos macios. Para criar uma consistência cremosa, é essencial incorporar a quantidade certa de leite. Comece com uma colher de sopa de leite e misture com o marzipã até que amoleça. Se a mistura parecer muito espessa, adicione gradualmente outra colher de sopa.

Posso personalizar o recheio de creme de leite batido da minha Semla?

Absolutamente! Embora a Semla tradicional seja recheada com creme de leite batido levemente adoçado, você pode definitivamente colocar seu próprio toque no recheio. Algumas variações populares incluem a incorporação de sabores como baunilha, canela ou até mesmo um toque de café ou licor para uma versão adulta.

Quais são algumas sugestões de serviço para a Semla e como devem ser armazenadas?

Uma vez que você preparou a Semla, ela é melhor apreciada fresca, mas há algumas dicas sobre como servir e armazenar. Sirva-as com uma camada de açúcar de confeiteiro por cima para uma apresentação bonita e considere acompanhá-las com uma xícara de café ou chá quente para equilibrar a doçura.