Receita de Rolos de Limão

Receita de Pãezinhos de Limão

Classificação 5.0 de estrelas por 1 usuários

Porções

12

Tempo de preparação

120

Tempo de cozedura

20

Entre em um mundo de delícias cítricas com nossos Pãezinhos de Limão! Imagine a cozinha preenchida com o aroma envolvente e cítrico de pãezinhos recém-assados, infundidos com a essência vibrante dos limões. À medida que esses pãezinhos deliciosos assam até a perfeição, o ar é impregnado com a promessa de uma reinterpretação única dos clássicos pãezinhos de canela. A massa macia e doce, um trabalho de amor, é habilmente entrelaçada com os sabores brilhantes e revigorantes do limão, oferecendo um equilíbrio perfeito entre notas ácidas e doces. Cada mordida é uma explosão de sol, uma experiência revigorante para suas papilas gustativas que perdura muito depois do último pedaço delicioso. Delicie-se com este tratamento extraordinário, uma verdadeira sinfonia de sabores que fará suas papilas gustativas dançarem de alegria. Deixe os Pãezinhos de Limão serem o destaque do seu dia - um encontro encantador com a felicidade cítrica.

Ingredientes

Para a Massa

- 300 g de farinha
- 1 pacote de fermento seco (aprox. 7 g)
- 125 ml de leite morno
- 40 g de açúcar
- 60 g de manteiga amolecida
- Uma pitada de sal
- 1 ovo

Para o Recheio

- 100 g de Lemon Curd
- 1 colher de chá de quark ou cream cheese
- 1 colher de chá de amido de milho

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Direcções

Dissolva o fermento seco no leite morno e deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga amolecida, o sal e o ovo. Adicione a mistura de fermento e leite e sove até obter uma massa lisa. Cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture o Lemon Curd e o quark (ou cream cheese) para o recheio.
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada em formato de retângulo. Espalhe uniformemente o recheio sobre a massa.
Enrole a massa a partir do lado longo para formar um rolo longo.
Corte o rolo em fatias de aproximadamente 3 cm de largura e coloque-as na assadeira preparada.
Asse os Pãezinhos de Limão no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Pincele com xarope de bordo para um brilho elegante. Se desejar um sabor de limão mais intenso, sinta-se à vontade para regar tiras de glacê de limão sobre os Pãezinhos de Limão.

Vídeo da receita

Perguntas sobre Pãezinhos de Limão

O que torna os Pãezinhos de Limão uma reinterpretação única dos pãezinhos de canela tradicionais?

Os Pãezinhos de Limão oferecem uma refrescante mudança em relação aos clássicos pãezinhos de canela, substituindo o recheio doce e especiado tradicional por uma vibrante mistura de lemon curd. Esse recheio único incorpora lemon curd azedo junto com quark ou cream cheese, criando uma textura cremosa que complementa o sabor cítrico brilhante. A adição do limão não apenas proporciona um gosto fresco, mas também adiciona um aroma cítrico encantador que preenche a cozinha enquanto assa. Essa reinterpretação cítrica torna os Pãezinhos de Limão uma excelente escolha para quem busca elevar sua experiência de café da manhã ou brunch, adicionando uma explosão de sabor que é tanto azeda quanto doce. Eles são perfeitos para entusiastas de cítricos ou qualquer pessoa que esteja em busca de um novo petisco favorito para desfrutar com café ou chá.

Como posso garantir que meus Pãezinhos de Limão sejam leves e fofos?

Para obter Pãezinhos de Limão leves e fofos, a chave está em ativar corretamente o fermento e permitir que a massa cresça o suficiente. Comece dissolvendo o fermento seco no leite morno - essa temperatura é crucial, pois ajuda o fermento a crescer e ficar espumoso, indicando que está vivo e ativo. Após misturar os ingredientes da massa, sove a massa até que fique lisa e elástica; essa etapa desenvolve o glúten que dá estrutura e leveza aos pãezinhos. Uma vez sovada, cubra a massa e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, o que geralmente leva cerca de uma hora. Esse período de descanso permite que o glúten relaxe e que o fermento produza dióxido de carbono, criando bolsas de ar que resultam em uma textura macia e arejada nos seus pãezinhos finalizados.

Posso personalizar o recheio dos Pãezinhos de Limão?

Absolutamente! Embora o recheio de Lemon Curd seja uma escolha deliciosa, você pode facilmente personalizar o recheio para combinar com suas preferências ou para usar ingredientes que você tem em casa. Para um sabor mais rico, considere adicionar raspas de limão finamente raladas ao recheio para um toque cítrico extra. Se você quiser um rolo mais doce, misture um pouco de açúcar de confeiteiro na combinação do recheio, criando um equilíbrio delicioso entre azedo e doce. Você também pode experimentar com outras frutas ou compotas; por exemplo, tente incorporar compotas de framboesa ou mirtilo, que combinam lindamente com limão. Sinta-se à vontade para misturar nozes ou gotas de chocolate no recheio para adicionar textura e sabor. A versatilidade do recheio permite que você faça esses Pãezinhos de Limão do seu jeito!

O que devo servir com meus Pãezinhos de Limão para a melhor experiência?

Para a melhor experiência de sabor, combinar seus Pãezinhos de Limão com bebidas complementares pode aumentar o prazer geral. Esses pãezinhos combinam particularmente bem com uma deliciosa xícara de chá da tarde, pois as notas cítricas iluminam os sabores de chás pretos ou de ervas tradicionais. Se você prefere café, um latte ou cappuccino com um toque de baunilha pode equilibrar lindamente a doçura ácida dos pãezinhos. Para uma experiência de sobremesa mais indulgente, você pode considerar servi-los com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite, aumentando ainda mais sua doçura e cremosidade. Finalmente, regar seus Pãezinhos de Limão com um glacê simples de limão ou cobertura pode elevar a apresentação e o sabor, tornando esses deliciosos petiscos não apenas um assado, mas uma oferta impressionante para encontros ou ocasiões especiais.

Como posso armazenar os Pãezinhos de Limão para mantê-los frescos?

Para manter seus Pãezinhos de Limão frescos após o cozimento, deixe-os esfriar completamente à temperatura ambiente antes de armazenar. Uma vez frios, você pode colocá-los em um recipiente hermético para evitar que sequem. Eles geralmente permanecem frescos por cerca de 2-3 dias à temperatura ambiente. Para armazenamento prolongado, considere congelar os pãezinhos. Para congelar, embrulhe cada pãezinho individualmente em filme plástico e, em seguida, coloque-os em um saco ou recipiente próprio para congelamento. Eles podem ser congelados por até três meses. Quando estiver pronto para saboreá-los, basta descongelar os pãezinhos durante a noite na geladeira e depois aquecê-los no forno a baixa temperatura por alguns minutos até estarem aquecidos. Assim, você terá Pãezinhos de Limão caseiros que parecem frescos mesmo após serem armazenados!