Receita de Pastel de Maçã Assada

Food with Style

Classificação 5.0 de estrelas por 1 usuários

Autor:

Food with Style

Porções

6 porções

Tempo de preparação

40

Tempo de cozedura

20

Procurando uma sobremesa deliciosa que destaque o sabor das maçãs? Esta receita de Pastel de Maçã Assada é uma opção fácil de sobremesa que certamente impressionará sua família e amigos! Feito com massa folhada crocante e um recheio de maçã quente, é uma maneira fantástica de se deliciar com sobremesas durante todo o ano. A combinação de maçãs ácidas, canela e nozes cria uma experiência de sabor celestial, perfeita para satisfazer suas vontades de doce. Se você está em busca de ideias de sobremesas únicas ou receitas rápidas, este prato se destaca! Sirva-os quentes, polvilhados com açúcar de confeiteiro, e veja-os desaparecer. Para mais receitas de sobremesas irresistíveis, explore nossa coleção que atende a todos os amantes de doces!

Ingredientes

Para a Massa

- 1 folha de massa folhada
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Crocante de amêndoa (para cobrir)

Para o Recheio de Maçã Assada

- 2 maçãs ácidas (ex: Boskoop)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 30 g de amêndoas ou nozes picadas
- 20 g de manteiga

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Direcções

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F)
Corte anéis da massa folhada. De metade desses anéis, corte um buraco menor no centro e coloque-os sobre os anéis não cortados para formar uma borda. Pressione levemente as bordas juntas. Se sobrar massa, você pode fazer anéis menores.
Pincele as bordas dos anéis com a gema de ovo e mergulhe-os no crocante de amêndoa, para que as partes superiores fiquem bem cobertas.
Coloque os anéis preparados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Fure o centro dos anéis algumas vezes com um garfo para evitar que eles cresçam. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Descasque, retire o miolo e corte as maçãs em cubos, em seguida, regue-as imediatamente com suco de limão. Aqueça a manteiga em uma panela, adicione os cubos de maçã e polvilhe com açúcar e canela. Deixe caramelizar em fogo médio. Misture as amêndoas ou nozes picadas e cozinhe por mais alguns minutos até que as maçãs estejam macias, mas ainda ligeiramente firmes. Deixe o recheio esfriar.
Pressione suavemente o centro dos anéis de massa folhada esfriados para criar um espaço, e preencha isso com o recheio de maçã assada.
Polvilhe levemente as bordas dos pastéis com açúcar de confeiteiro e aproveite os deliciosos pastéis de maçã assada quentes ou em temperatura ambiente.

Vídeo da receita

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Perguntas sobre Pastel de Maçã Assada

Quais tipos de maçãs são melhores para pastéis de maçã assada e por quê?

Maçãs ácidas, como Granny Smith ou Boskoop, são excelentes escolhas para pastéis de maçã assada porque sua acidez equilibra a doçura e a riqueza. Elas mantêm sua forma durante o cozimento, preservando uma mordida deliciosa e realçando o sabor.

Como posso garantir que minha massa folhada fique crocante e dourada?

Para obter uma massa folhada crocante e dourada, mantenha a massa fria antes de assar, trabalhe rapidamente, pincele as bordas com gema de ovo para dourar e dar brilho, mergulhe as bordas no crocante de amêndoa e asse em alta temperatura (como 190°C ou 375°F).

Posso substituir ingredientes na receita de pastel de maçã assada?

Esta receita de pastel de maçã assada é versátil; substituições podem ser feitas com base nas preferências dietéticas. Para uma opção mais saudável, use massa integral ou massa filo. O açúcar pode ser trocado por mel ou xarope de bordo, e as nozes podem ser substituídas por sementes ou omitidas. As especiarias também podem ser ajustadas.

Como devo armazenar os pastéis de maçã assada que sobraram e quanto tempo eles duram?

Deixe os pastéis esfriar à temperatura ambiente, depois armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até dois dias, ou refrigere por cerca de uma semana. Para armazenamento a longo prazo, congele os pastéis embrulhados por até três meses, reaqueça antes de servir para melhor qualidade.

Quais são algumas sugestões criativas de apresentação para pastéis de maçã assada?

Sirva quente com sorvete de baunilha ou creme de leite, regue com molho de caramelo, sirva com chá de ervas ou cidra temperada, decore com hortelã ou polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque gourmet.