Sim, você pode certamente preparar pastéis de canela com antecedência, tornando-os uma escolha prática para planejamento de eventos ou lanches fáceis. Se preparados com antecedência, esses pastéis podem ser armazenados antes ou depois de assar. Para armazenar pastéis não assados, monte-os e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, depois cubra-os levemente com filme plástico e refrigere por até 24 horas. Alternativamente, você pode congelar os pastéis não assados para armazenamento mais prolongado; basta garantir que estejam bem embrulhados para evitar queimaduras de congelamento. Para pastéis assados, deixe esfriar completamente antes de armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até dois dias. Se precisar mantê-los por mais tempo, refrigerar pode prolongar sua frescura, embora a textura possa mudar um pouco.