Receita de Pan de Mallorca

Name: Receita de Pan de Mallorca
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12
Ingredients: - 330 g de farinha de trigo (Tipo 405); - 150 ml de leite morno; - 55 g de açúcar; - 4 g de fermento seco; - 1 ovo; - Uma pitada de sal; - 55 g de manteiga amolecida; - 1 colher de chá de extrato de baunilha; - 1 colher de sopa de manteiga amolecida com meia colher de chá de extrato de baunilha; - 1 colher de sopa de manteiga amolecida; - Açúcar de confeiteiro

Receita de Pan de Mallorca

Porções

12

Tempo de preparação

150 minutos

Tempo de cozedura

20 minutos

Embarque em uma jornada culinária com esta receita de Pan de Mallorca, onde a magia da massa infundida com baunilha e a riqueza da manteiga se encontram para criar um pastel que é simplesmente divino. A massa, uma mistura de farinha, leite morno, açúcar, fermento e um toque de baunilha, cresce para formar uma base leve e arejada. Cada rolo é então carinhosamente recheado com uma mistura de manteiga e baunilha, adicionando uma camada de riqueza ao conjunto. Enquanto assam, a cozinha é envolta em um aroma irresistível, prenunciando as espirais douradas que logo surgirão. Assim que saem do forno, uma leve pincelada de manteiga amolecida e uma generosa pitada de açúcar de confeiteiro coroam esses rolos deliciosos. Deixe esfriar levemente antes de saborear a alegria que cada mordida traz. Seja apreciado no café da manhã ou como um lanche da tarde, esses Pan de Mallorca são um verdadeiro deleite. Delicie-se com um momento de felicidade com esses celestiais Pan de Mallorca!

Ingredientes

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- 330 g de farinha de trigo (Tipo 405)
- 150 ml de leite morno
- 55 g de açúcar
- 4 g de fermento seco
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- 55 g de manteiga amolecida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

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- 1 colher de sopa de manteiga amolecida com meia colher de chá de extrato de baunilha

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- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- Açúcar de confeiteiro

Direcções

Em uma tigela grande, misture o leite e o fermento. Adicione o açúcar, o ovo, o sal, a manteiga amolecida e o extrato de baunilha, e misture bem. Em seguida, adicione a farinha e misture até formar uma massa pegajosa. Deixe a massa crescer, coberta, por 1 hora.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove brevemente até ficar lisa. Modele em uma bola e deixe descansar, coberta, por 10 minutos.
Abra a massa em um retângulo fino e corte cerca de 12 tiras iguais. Espalhe a mistura de manteiga e baunilha e enrole em uma espiral apertada.
Coloque os rolos moldados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe descansar por mais 45 minutos.
Preaqueça o forno a 175°C. Asse os rolos por cerca de 20 minutos até ficarem levemente dourados.
Pincele o Pan de Mallorca morno com manteiga amolecida. Deixe esfriar levemente e, em seguida, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.

Perguntas sobre Pan de Mallorca

Qual é a origem do Pan de Mallorca e por que é um pastel popular?

O Pan de Mallorca é um pastel tradicional que vem de Porto Rico e é apreciado por sua textura leve e fofa e sabor doce e amanteigado. Suas raízes estão profundamente enraizadas na rica história culinária da ilha, onde várias influências da Espanha, particularmente da Península Ibérica, moldaram sua composição. A inclusão de baunilha confere uma qualidade aromática deliciosa, tornando-o um item favorito para o café da manhã ou lanche da tarde entre os locais e visitantes.

Como posso garantir que a massa cresça adequadamente ao fazer Pan de Mallorca?

Alcançar o crescimento perfeito ao fazer a massa para o Pan de Mallorca envolve várias etapas importantes. Primeiro, certifique-se de que seu fermento está fresco e ativo; usar leite morno em torno de 43°C ajuda a ativar o fermento, criando o dióxido de carbono necessário que faz a massa crescer. Após misturar os ingredientes, é crucial cobrir a tigela com um pano limpo ou filme plástico para criar um ambiente quente e úmido.

Posso personalizar o recheio ou coberturas do meu Pan de Mallorca?

Com certeza! Embora o Pan de Mallorca clássico tenha um recheio simples de baunilha e manteiga, uma das alegrias desta receita é sua versatilidade. Você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências. Considere incorporar outros extratos como amêndoa ou raspas de cítricos para um perfil de sabor diferente.

O que posso servir com Pan de Mallorca para fazer uma refeição completa?

O Pan de Mallorca é um excelente centro de mesa e pode ser complementado com uma variedade de acompanhamentos para criar uma refeição completa. Para o café da manhã, considere servi-lo ao lado de ovos mexidos ou uma frittata, com vegetais ou queijo para equilibrar a doçura do pastel.

Posso armazenar o Pan de Mallorca que sobrou e, se sim, como?

Sim, o Pan de Mallorca que sobrou pode ser armazenado sem comprometer sua textura e sabor deliciosos. Para manter a frescura, certifique-se de que os rolos esfriaram completamente antes de armazená-los.