Basque Cheesecake Recept
Baskische kaastaart recept
Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers
Porties
8-12
Voorbereidingstijd
20
Kooktijd
30
Laat je verleiden door de betoverende allure van onze Baskische kaastaart, een dessert dat je meeneemt naar een wereld van culinaire verrukking. Deze unieke creatie heeft een zachte, romige vulling aangevuld met een licht gebrande, rustieke korst die een heerlijk contrast van texturen toevoegt. Met een basis van romige kwark of roomkaas is elke fluweelzachte hap doordrenkt met de subtiele essentie van vanille en een vleugje citroensap. De toevoeging van maïzena en room zorgt voor de perfecte consistentie, zodat elk stukje pure verwennerij is. Of je nu geniet als kroonjuweel van een speciale gelegenheid of als zoete traktatie om je dag mee op te vrolijken, onze Baskische Cheesecake weet altijd te boeien. Als je die eerste hap neemt, proef je de rijke, romige goedheid met een vleugje citroenachtige frisheid. De licht gebrande bovenkant voegt een vleugje gekarameliseerde smaak toe die dit dessert tot een klasse apart maakt. Voor een nog verfijndere ervaring kun je het serveren met een verrukkelijke chocoladesaus van rijke, pure chocolade en romige, dromerige vloeibare room. Onze Baskische kaastaart is een feest van texturen en smaken, waardoor elk moment onvergetelijk wordt. Maak je klaar om betoverd te worden door dit verrukkelijke dessert en laat zijn unieke charme je zintuigen prikkelen. Smakelijk!
Ingrediënten
Voor de Baskische kaastaart
- - 500 g roomkaas (ongezouten) of kwark
- - 4 eieren
- - 120 g suiker
- - 1,5 eetlepel vanille-extract
- - Sap van een halve bio-citroen
- - 20 g Maïszetmeel
- - 290g Room (vloeibaar)
Routebeschrijving
Klop in een mengkom kwark (of roomkaas) met suiker ongeveer 20 seconden met een handmixer of keukenmachine.
Voeg het vanille-extract toe.
Voeg beetje bij beetje de eieren toe en mix goed na elke toevoeging.
Meng de maïzena met de room om klontjes te voorkomen en voeg het dan toe aan het mengsel.
Knijp het sap van een halve citroen door het mengsel en roer het erdoor.
Verwarm de oven voor op 240°C en bekleed een ronde bakvorm met een diameter van 20 cm met bakpapier.
Giet het kaasmengsel in de voorbereide bakvorm en klop de pan een paar keer zachtjes op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
Bak de cheesecake ongeveer 30 minuten tot de bovenkant mooi donker wordt.
Laat de cheesecake ongeveer 4-5 uur afkoelen en serveer dan.
Recept Video
Recipe Note
Optioneel:
Serveer de San Sebastian Cheesecake met een verrukkelijke chocoladesaus voor een extra heerlijke ervaring!
- 100g pure chocolade, grof gehakt
- 80ml room (vloeibaar)
Vragen over Basque Cheesecake
Ja, je kunt kwark gebruiken als vervanger voor roomkaas in dit recept. Kwark zorgt voor een iets andere textuur en smaak, maar zal goed werken om een heerlijke cheesecake te maken.
Als je een vetarmere optie wilt, kun je lichte room of een melkalternatief zoals amandelmelk of sojamelk gebruiken. Houd er rekening mee dat dit de rijkdom en romigheid van de cheesecake kan beïnvloeden.
De hoge baktemperatuur is een van de belangrijkste kenmerken van een Baskische kaastaart. Het helpt bij het creëren van de unieke, verbrande buitenkant en het contrast tussen de donkere, gekarameliseerde korst en de romige binnenkant. De hoge temperatuur is essentieel voor de kenmerkende textuur en smaak.
De cheesecake is klaar als de bovenkant mooi donker wordt en zelfs verbrand kan lijken. Deze karakteristieke, licht verbrande buitenkant is een unieke en gewilde eigenschap van een Baskische kaastaart. Het duurt meestal ongeveer 30 minuten, maar je kunt de visuele aanwijzingen als leidraad gebruiken.
Ja, je kunt de Basque Cheesecake van tevoren maken en enkele dagen in de koelkast bewaren. Het is zelfs aan te raden om het 4-5 uur te laten afkoelen voordat je het serveert om de beste textuur te krijgen.
