Per mantenere la freschezza delle tartellette di cheesecake all'albicocca avanzate, è fondamentale una corretta conservazione. Dopo che si sono raffreddate completamente, posizionale con attenzione in un contenitore ermetico per proteggerle dall'esposizione all'aria, che può portare a umidità e deterioramento. È ideale conservare le tartellette in frigorifero, dove possono rimanere fresche per un massimo di tre giorni. Se prevedi di avere avanzi per più di un paio di giorni, considera di congelarle. Per congelare, posiziona le tartellette raffreddate in un solo strato su una teglia e congela fino a solidificazione, quindi trasferiscile in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto Ziplock, separando gli strati con carta da forno per evitare che si attacchino. Quando sei pronto per gustarle di nuovo, lascia scongelare le tartellette congelate in frigorifero durante la notte o a temperatura ambiente per circa un'ora. Se desideri ripristinare un po' di croccantezza alla crosta, puoi riscaldarle in forno a 180°C (350°F) per alcuni minuti prima di servire. Seguendo queste linee guida, garantirai che le tue deliziose tartellette di cheesecake all'albicocca rimangano altrettanto squisite come quando sono state appena preparate!