Ricetta Brioche al Limone
Ricetta Brioche al Limone
Valutato 4.7 stelle da 6 utenti
Dosi
12
Tempo di preparazione
2
Tempo di cottura
20
Scopri la dolcezza delicata della Brioche al Limone, dove un impasto morbido e arioso incontra una glassa di limone vivace. Queste brioches sono realizzate con un impasto ricco e burroso, arricchito con scorza di limone fresco, che aggiunge un sottile sapore agrumato a ogni morso. L'impasto, una volta lievitato e cotto alla perfezione dorata, è completato da una glassa semplice ma vibrante a base di zucchero a velo e succo di limone appena spremuto. Questa combinazione di brioche leggera e soffice e glassa acidula rende questo dolce irresistibile, perfetto per la colazione o come dolce pomeriggio. Godute calde o a temperatura ambiente, queste brioches al limone offrono un delizioso esplosione di freschezza a ogni morso.
Ingredienti
Per l'Impasto:
- - 250 g di farina 00
- - 50 g di zucchero
- - 1/2 cucchiaino di sale
- - 1 cucchiaino di lievito secco
- - 100 ml di latte tiepido
- - 1 uovo (a temperatura ambiente)
- - 50 g di burro morbido
- - Scorza di 1 limone biologico
Per la Glassa al Limone:
- - 100 g di zucchero a velo
- - 2-3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- - Facoltativo: scorza di limone aggiuntiva
Indicazioni stradali
In una grande ciotola, setaccia la farina e fai un buco al centro. Aggiungi il lievito secco nel buco e cospargi con un pizzico di zucchero. Versa circa 2 cucchiai di latte tiepido sopra il lievito. Copri la ciotola e lascia attivare il lievito per circa 10 minuti, finché non diventa schiumoso.
Una volta attivato il lievito, aggiungi lo zucchero rimanente, il sale, l'uovo, il burro morbido e la scorza di limone. Aggiungi il resto del latte e mescola tutto insieme fino a formare un impasto liscio ed elastico.
Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo che l'impasto è lievitato, lavoralo brevemente su una superficie infarinata e dividilo in 12 pezzi uguali.
Forma delle palline con i pezzi e posizionale con un po' di spazio tra di loro su una teglia rivestita di carta da forno. Copri e lasciali riposare per altri 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Spennella le palline di impasto con tuorlo d'uovo sbattuto e cuoci nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
Rimuovi dal forno, copri con un panno pulito e lasciali raffreddare completamente.
Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone appena spremuto fino a ottenere un composto liscio. Facoltativamente, puoi aggiungere scorza di limone aggiuntiva per un sapore di limone più intenso.
Versa la glassa a filo sottile sulle brioches raffreddate.
Video per la ricetta
Domande sulla Brioche al Limone
La Brioche al Limone si distingue come una scelta deliziosa per la colazione o un dolce pomeridiano grazie alla sua consistenza leggera e soffice, completata dal profilo di sapore agrumato e rinfrescante del limone. La ricchezza dell'impasto, data dal burro e dall'uovo, crea una base indulgente, mentre le note agrumate ravvivano il palato, rendendola un'alternativa rinfrescante ai dolci più pesanti.
Attivare il lievito è un passaggio cruciale nella preparazione della Brioche al Limone, poiché garantisce che l'impasto lieviti splendidamente, risultando in brioches morbide e soffici. Per attivare il lievito secco, inizia creando un buco nella farina e aggiungendo una piccola quantità di latte tiepido insieme a un pizzico di zucchero sopra il lievito.
Sì, puoi modificare le proporzioni degli ingredienti nella ricetta della Brioche al Limone in base alle tue preferenze personali o esigenze dietetiche, ma è importante farlo con attenzione per mantenere l'integrità del prodotto finale.
Conservare correttamente la Brioche al Limone avanzata è essenziale per mantenere la sua consistenza soffice e il suo sapore vibrante. Una volta completamente raffreddata, conserva le brioches in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
Assolutamente! Sebbene la glassa al limone sia un meraviglioso complemento alla brioche, sperimentare con diverse glasse può aggiungere una svolta entusiasmante alla tua esperienza di cottura.
