Per ottenere la migliore consistenza per i tuoi Fagottini ai Mirtilli, è essenziale concentrarsi sul processo di preparazione dell'impasto. Inizia attivando correttamente il lievito; il composto dovrebbe diventare spumoso durante il periodo iniziale di lievitazione. Impasta l'impasto a fondo fino a renderlo liscio ed elastico, il che aiuta a sviluppare il glutine e garantisce sofficità. Dopo aver impastato, è fondamentale lasciare lievitare l'impasto in un ambiente caldo per circa un'ora, poiché questo periodo di riposo consente all'impasto di espandersi e crea una consistenza leggera e ariosa. Quando stendi l'impasto in quadrati, cerca di ottenere uno spessore uniforme per garantire una cottura uniforme. Infine, evita di cuocere troppo; vuoi che siano dorati, non troppo scuri, per mantenere una consistenza morbida all'interno.