Tourbillons aux Amandes

Name: Tourbillons aux Amandes
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 feuilles de pâte feuilletée (environ 275 g chacune, réfrigérées); 100 g d'amandes moulues; 80 g de sucre; 1 cuil. à café de cannelle (facultatif); 1 blanc d'œuf (Taille M); 2 cuil. à soupe de crème; 1 cuil. à café d'extrait de vanille; 1 jaune d'œuf + 1 cuil. à soupe de lait (pour dorer); Sucre glace pour saupoudrer

Tourbillons aux Amandes

Food with Style

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Portions

6 portions

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Plongez dans le monde délicieux des desserts avec notre recette facile de Tourbillons aux Amandes ! Ce dessert simple mais impressionnant associe une pâte feuilletée croustillante à une garniture d'amandes parfumée, ce qui en fait un ajout parfait pour toute occasion. Avec seulement quelques ingrédients comme des amandes moulues, du sucre et une touche de cannelle, vous pouvez créer ces magnifiques tourbillons qui sont non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayants. Que vous recherchiez des idées de desserts pour un rassemblement décontracté ou un événement spécial, cette recette se démarque comme un choix de premier plan. Suivez simplement les instructions étape par étape, et en un rien de temps, vous aurez une délicieuse friandise prête à impressionner vos invités. Saupoudrez-les de sucre glace pour une finition élégante et savourez ces tourbillons aux amandes avec une tasse de café ou comme collation sucrée. Explorez plus de recettes de desserts faciles sur notre blog pour vous inspirer !

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour les Tourbillons aux Amandes

2 feuilles de pâte feuilletée (environ 275 g chacune, réfrigérées)
100 g d'amandes moulues
80 g de sucre
1 cuil. à café de cannelle (facultatif)
1 blanc d'œuf (Taille M)
2 cuil. à soupe de crème
1 cuil. à café d'extrait de vanille
1 jaune d'œuf + 1 cuil. à soupe de lait (pour dorer)

Pour la Décoration

Sucre glace pour saupoudrer

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Directions

Dans un bol, mélangez les amandes moulues, le sucre, la cannelle, le blanc d'œuf, la crème et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte à tartiner.
Étalez la première feuille de pâte feuilletée et étalez la garniture d'amandes uniformément dessus. Placez la deuxième feuille de pâte feuilletée par-dessus et appuyez légèrement.
Coupez la pâte en couches en bandes d'environ 2 cm de large.
Tordez soigneusement chaque bande en spirale, puis façonnez chaque bande torsadée en tourbillon et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Battez le jaune d'œuf avec 1 cuil. à soupe de lait et badigeonnez les tourbillons avec le mélange.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et faites cuire les tourbillons pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace.

Vidéo de la recette

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Questions sur les Tourbillons aux Amandes

Qu'est-ce qui rend les tourbillons aux amandes un excellent choix de dessert pour des occasions spéciales ?

Les tourbillons aux amandes sont visuellement attrayants, offrent une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, sont polyvalents, faciles à préparer et impressionneront vos invités.

Puis-je préparer des tourbillons aux amandes à l'avance et les conserver pour une consommation ultérieure ?

Oui, vous pouvez préparer des tourbillons aux amandes à l'avance, les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante ou les congeler pour une consommation ultérieure.

Quelles sont quelques suggestions d'accompagnements pour servir des tourbillons aux amandes ?

Les tourbillons aux amandes se marient bien avec le café, le thé, les thés fruités légers, les boissons gazeuses, la crème fouettée, la glace à la vanille, les fruits de saison, la sauce au chocolat ou la crème anglaise.

Y a-t-il des variations de la garniture d'amandes que je peux essayer dans la recette des tourbillons aux amandes ?

Vous pouvez essayer des variations de la garniture d'amandes en ajoutant de l'extrait d'amande, des pépites de chocolat, des confitures de fruits, des noix hachées ou des épices de saison.

Quels conseils de cuisson devrais-je garder à l'esprit lors de la préparation de tourbillons aux amandes pour la première fois ?

Pour cuire des tourbillons aux amandes, utilisez de la pâte feuilletée réfrigérée, étalez uniformément, étalez la garniture délicatement, torsadez les bandes fermement, préchauffez le four, surveillez le brunissement excessif et saupoudrez de sucre après refroidissement.