Recette de Gâteaux au Citron
Recette de Gâteaux au Citron
Évalué à 4.5 étoiles par 4 utilisateurs
Portions
12
Temps de préparation
20-25 minutes
Temps de cuisson
15-20 minutes
Offrez-vous nos Gâteaux au Citron, une symphonie de citron zesty dans chaque bouchée. Ces mini délices sont un parfait équilibre entre douceur et acidité, avec l'arôme de zeste de citron frais rehaussant l'expérience. La texture douce et moelleuse des gâteaux associée au glaçage au citron sucré et légèrement acidulé est tout simplement irrésistible. Idéaux pour toute occasion, que ce soit comme un accompagnement délicieux pour votre thé de l'après-midi ou une douceur sucrée pour égayer votre journée. De la taille parfaite pour un plaisir sans culpabilité, nos Gâteaux au Citron offrent une explosion de fraîcheur citronnée à chaque bouchée. Découvrez par vous-même les saveurs vives et rafraîchissantes et laissez ces gâteaux délicieux égayer votre humeur. Une petite mais satisfaisante façon d'ajouter une touche de soleil à votre journée.
Ingrédients
Pour les Gâteaux au Citron
- - 125 g de beurre ramolli
- - 125 g de sucre
- - 2 œufs (taille moyenne)
- - 125 g de farine tout usage
- - 1 cuil. à café de levure chimique
- - Une pincée de sel
- - Jus et zeste d'un citron bio
- - 1 cuil. à soupe de yaourt
Pour le Glaçage au Citron
- - 100 g de sucre glace
- - Jus d'un citron
Directions
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez bien votre moule à mini Gugelhupf et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que ça colle.
Dans un bol, crémez le beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez le jus et le zeste de citron dans la pâte et continuez à mélanger.
Ajoutez progressivement le mélange de farine, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Enfin, incorporez le yaourt dans la pâte.
Remplissez les moules à mini Gugelhupf aux deux tiers avec la pâte.
Faites cuire les mini Gugelhupfs dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement les mini Gugelhupfs dans le moule avant de les retirer délicatement.
Mélangez bien le mélange de glaçage au citron jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
Versez le glaçage au citron sur les mini Gugelhupfs refroidis en larges bandes.
Vidéo de la recette
Recipe Note
Le diamètre des Gugelhupfs est de 7 cm
Questions sur les Gâteaux au Citron
Oui, vous pouvez utiliser des moules à muffins de taille normale si vous n'avez pas de moules à mini Gugelhupf. Ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence, car les mini gâteaux cuiront plus vite que les muffins plus grands. Gardez un œil sur eux et utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson.
Bien que le jus de citron frais et le zeste offrent le meilleur goût, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille et du zeste de citron préemballé comme substituts. Cependant, le zeste de citron frais a généralement une saveur plus vive et plus prononcée.
Ces Gâteaux au Citron peuvent être conservés pendant environ 3-4 jours. Pour les garder frais, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Si vous prévoyez de les conserver plus longtemps, la réfrigération peut aider à maintenir leur humidité.
Certainement, vous pouvez augmenter la recette pour faire un plus grand lot de mini Gâteaux au Citron. Assurez-vous simplement d'avoir suffisamment de moules à mini Gugelhupf ou utilisez des moules à muffins comme mentionné précédemment. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans le glaçage selon votre goût, mais gardez à l'esprit que cela pourrait affecter la consistance. Pour une option moins sucrée, vous pouvez utiliser un substitut de sucre glace comme l'érythritol ou un glaçage sans sucre, ce qui est un meilleur choix pour ceux qui recherchent un contenu en sucre réduit.
