Couronnes de Quark

Name: Couronnes de Quark
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Ingredients: - 250 g de farine tout usage (tamisée); - 30 g de sucre; - 1 pincée de sel; - 1 cuil. à café de levure sèche; - 120 ml de lait tiède; - 50 g de beurre mou; - 1 œuf (M); - 200 g de quark ou de fromage à la crème non salé; - 30 g de sucre; - 1 œuf (M); - 1 cuil. à café d'extrait de vanille; - 1 cuil. à soupe de fécule de maïs; - Confiture au choix (ex. : framboise); - 1 jaune d'œuf battu (pour badigeonner); - Baies fraîches; - Sucre glace pour saupoudrer

Couronnes de Quark

Food with Style

Évalué à 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Author:

Food with Style

Portions

7 portions

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Plongez dans le monde délicieux des **desserts** avec nos exquises Couronnes de Quark ! Ces pâtisseries légères offrent un mélange unique de saveurs sucrées et fruitées, ce qui en fait un choix idéal pour toute occasion. Avec des **recettes de desserts** simples à portée de main, réaliser ces charmantes couronnes est un jeu d'enfant ! Suivez simplement les étapes claires pour créer une friandise visuellement époustouflante et délicieuse qui impressionnera votre famille et vos amis. Parfaites pour ceux qui recherchent des **recettes de desserts faciles**, elles peuvent être garnies de confiture onctueuse et de baies fraîches pour une explosion de saveurs. Explorez notre blog pour plus d'**idées de desserts** et élevez votre expérience de pâtisserie dès aujourd'hui ! Profitez de la préparation de ces douceurs sucrées comme partie de votre collection de **recettes** !

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour la Pâte à Levure

- 250 g de farine tout usage (tamisée)
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à café de levure sèche
- 120 ml de lait tiède
- 50 g de beurre mou
- 1 œuf (M)

Pour la Garniture au Quark

- 200 g de quark ou de fromage à la crème non salé
- 30 g de sucre
- 1 œuf (M)
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 cuil. à soupe de fécule de maïs

Pour Décorer et Badigeonner

- Confiture au choix (ex. : framboise)
- 1 jaune d'œuf battu (pour badigeonner)
- Baies fraîches
- Sucre glace pour saupoudrer

View Cart (0) Checkout

Directions

Tamisez la farine dans un bol et faites un puits au centre. Ajoutez la levure, 1 cuil. à café de sucre et 2-3 cuil. à soupe de lait tiède dans le puits. Couvrez et laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que cela mousse. Ensuite, ajoutez le reste du lait, le sucre, le sel, le beurre et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divisez la pâte en sept boules égales (environ 75 g chacune). Roulez chaque boule en un cercle (environ 15 cm). Appuyez légèrement sur un anneau de cuisson de 10 cm au centre pour marquer.
Faites plusieurs petites incisions autour de la marque. Pliez chaque bande découpée en un motif entrecroisé (alternant gauche et droite) pour créer un aspect tressé.
Placez les cercles formés dans des plats de cuisson de 10 cm graissés. Couvrez et laissez lever pendant encore 30 minutes. Appuyez doucement sur les découpes avec vos doigts.
Badigeonnez les bords tressés avec le jaune d'œuf battu. Ajoutez la garniture au quark au centre de chaque couronne.
Ajoutez trois petits points de confiture sur le dessus de la garniture au quark et tournez doucement avec un cure-dent pour créer un effet marbré.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Après la cuisson, couvrez les couronnes chaudes avec un torchon propre et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace et garnissez de baies fraîches avant de servir.

Vidéo de la recette

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Questions sur les Couronnes de Quark

Qu'est-ce qui rend les Couronnes de Quark un choix de dessert unique pour les passionnés de pâtisserie ?

Les Couronnes de Quark se distinguent comme un dessert distinctif pour plusieurs raisons, notamment le contraste délicieux de texture entre la pâte à levure et la garniture crémeuse de quark, leur profil de saveur acidulé et leur design visuellement époustouflant avec des baies fraîches et de la confiture.

Comment puis-je m'assurer que ma pâte à levure lève correctement pour les Couronnes de Quark ?

Pour assurer une bonne levée, utilisez du lait tiède pour activer la levure, laissez la pâte reposer dans un endroit chaud couverte pour conserver l'humidité, et soyez patient pendant qu'elle double de volume, ce qui prend généralement environ une heure.

Puis-je personnaliser la garniture des Couronnes de Quark pour convenir à différents goûts ?

Oui, les Couronnes de Quark sont polyvalentes ; vous pouvez ajouter des saveurs comme le zeste de citron ou d'orange, des pépites de chocolat, ou remplacer le quark par d'autres fromages crémeux, permettant ainsi diverses personnalisations dans chaque lot.

Quelles sont quelques façons créatives de servir et de présenter les Couronnes de Quark ?

Vous pouvez servir les Couronnes de Quark sur une planche en bois rustique ou avec des assiettes à dessert élégantes, garnies de baies fraîches, de feuilles de menthe ou de fleurs comestibles pour un attrait visuel, et les disposer sur des plateaux à étages pour des rassemblements.

Comment puis-je conserver les Couronnes de Quark restantes, et combien de temps durent-elles ?

Conservez les Couronnes de Quark refroidies bien emballées pour conserver leur fraîcheur, en les gardant à température ambiante pendant jusqu'à deux jours ou au réfrigérateur pendant 4-5 jours ; elles peuvent également être congelées jusqu'à trois mois.