Deléitese con los vibrantes sabores de esta tarta de frutas del bosque, en la que una crujiente cubierta de tarta se une a una aterciopelada crema diplomática, elaborada con una mezcla de crema pastelera y nata montada. Cubierta con un colorido surtido de bayas frescas, esta tarta ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, lo que la convierte en un postre ideal para cualquier reunión. La cubierta de la tarta se hornea hasta alcanzar la perfección dorada, mientras que el cremoso relleno se enfría para que cuaje antes de adornarlo con jugosas bayas. Tanto si busca un postre llamativo como una receta fácil para impresionar, esta tarta de bayas es una deliciosa elección que celebra lo mejor de las frutas de temporada.
Mezclar la harina, el azúcar en polvo y la sal en un cuenco. Incorpore la mantequilla hasta que la mezcla quede como migas gruesas.
Añadir el huevo y mezclar hasta que se forme una masa homogénea. Envolver en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180°C. Extiende la masa y presiónala en el molde engrasado.
Pinchar el fondo con un tenedor, forrar con papel pergamino y rellenar con alubias para hornear. Hornear durante 15 minutos, luego retirar las pesas y hornear durante otros 10 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar completamente.
Calentar la leche con la vaina de vainilla (o el extracto) hasta que hierva. En un bol aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena.
Batir lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, luego volver a la cacerola y cocinar hasta que espese.
Verter en un bol, cubrir con film transparente para evitar que se forme una piel y dejar enfriar.
Montar la nata con el estabilizador a punto de nieve. Incorpórela a las natillas frías para hacer la crema diplomática.
Extender esta crema sobre la base de la tarta enfriada.
Enfríe la tarta en el frigorífico durante 4-5 horas, o toda la noche, para que la crema cuaje bien.
La tarta de frutas del bosque es un postre elaborado con una crujiente base de tarta rellena de crema diplomática -una mezcla de crema pastelera y nata montada- y coronada con frutas del bosque frescas y variadas. Es un postre ligero pero goloso, perfecto para cualquier ocasión.
La base de la tarta se hace mezclando harina, azúcar en polvo, sal y mantequilla fría hasta que se desmenuce. Añada un huevo para formar una masa, póngala a enfriar, extiéndala con un rodillo y presiónela en un molde de tarta. Hornéela hasta que esté dorada y déjela enfriar completamente.
La crema diplomática es una combinación de crema pastelera (natillas) y nata montada, que ofrece una textura ligera y cremosa. Se elabora cociendo leche con vainilla y mezclándola después con una mezcla de yema de huevo batida, azúcar y maicena. Una vez espesa, se enfría y se combina con nata montada.
Sí, puede utilizar varias frutas como fresas, arándanos, frambuesas, moras o incluso kiwi y mango. Esta tarta es versátil y puede cubrirse con cualquiera de tus frutas frescas favoritas.
Guarde la tarta de frutas del bosque en el frigorífico, tapada sin apretar con film transparente, durante un máximo de 2 días. Para obtener los mejores resultados, añada las bayas justo antes de servir para mantenerlas frescas y evitar que la tarta quede empapada.
