Pastel de Ruibarbo con Crumble

Name: Pastel de Ruibarbo y Crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: - 150 g de harina; - 75 g de azúcar; - 75 g de mantequilla blanda; - 1 huevo; - 1 cucharadita de polvo de hornear; - Pizca de sal; - 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional); - 300 g de ruibarbo, picado en trozos pequeños; - 50 g de azúcar; - 1 cucharadita de jugo de limón; - 1 cucharadita de maicena; - 50 g de harina; - 25 g de azúcar; - 25 g de mantequilla fría, en cubos

Pastel de Ruibarbo y Crumble

Food with Style

Calificación 5.0 estrellas por 1 usuarios

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Food with Style

Raciones

6 porciones

Tiempo de preparación

20

Tiempo de cocción

45

Disfruta de la deliciosa combinación agridulce del Pastel de Ruibarbo y Crumble, una adición encantadora a tu colección de postres. Esta receta de postre fácil combina una base mantequillosa con ruibarbo ácido, coronada con un crumble crujiente para un equilibrio perfecto de sabores. Ideal para las tardes con amigos o familiares, este pastel seguramente impresionará con su sabor reconfortante y su sencilla preparación. Explora más ideas de postres que complementen este pastel y mejora tus habilidades de repostería con nuestra amplia selección. Date un capricho con este plato irresistible y hazlo un básico en tu hogar. Ya seas un principiante o un panadero experimentado, esta receta está diseñada para inspirar tu amor por la comida. ¡Disfruta de una porción hoy!

Modo Cocinar

Ingredientes

Para la masa

- 150 g de harina
- 75 g de azúcar
- 75 g de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Para la cobertura

- 300 g de ruibarbo, picado en trozos pequeños
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de maicena

Para el crumble

- 50 g de harina
- 25 g de azúcar
- 25 g de mantequilla fría, en cubos

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Direcciones

Para la masa

Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde para hornear.
Para la masa, amasa la harina con el azúcar, la mantequilla blanda, el huevo, el polvo de hornear, la pizca de sal y el extracto de vainilla (si lo usas) hasta obtener una masa suave. Presiona la masa uniformemente en el molde para hornear, formando un borde elevado.
Para la cobertura
Coloca el ruibarbo preparado en un tazón y mezcla con el azúcar, el jugo de limón y la maicena.
Extiende la mezcla de ruibarbo uniformemente sobre la masa.
Para el crumble
Para el crumble, amasa la harina, el azúcar y la mantequilla fría en un tazón hasta obtener migas gruesas y espolvorea sobre el ruibarbo.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que el crumble esté dorado y la masa esté cocida.
Retira del horno y deja enfriar completamente antes de sacar del molde y servir.

Vídeo de la receta

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Preguntas sobre el Pastel de Ruibarbo y Crumble

¿Qué hace que el pastel de ruibarbo y crumble sea una opción popular entre los amantes de los postres?

El pastel de ruibarbo y crumble es celebrado por su equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos, combinando pastel húmedo, ruibarbo tierno y crumble crujiente, junto con atractivo visual y estacionalidad.

¿Cómo puedo personalizar mi receta de pastel de ruibarbo y crumble para diferentes gustos o preferencias dietéticas?

La personalización puede incluir reducir el azúcar, añadir especias, usar harina sin gluten, sustituir la mantequilla o hacerlo vegano, permitiendo diversas preferencias dietéticas mientras disfrutas del pastel.

¿Qué tipo de ruibarbo es mejor para hacer el pastel de ruibarbo y crumble, y cómo debería prepararse?

Elige tallos frescos y vibrantes de ruibarbo verde o rojo, lávalos y pica, retirando las hojas, y opcionalmente déjalos reposar con azúcar para realzar la dulzura.

¿Puedo hacer el pastel de ruibarbo y crumble con antelación, y cómo debería almacenarse?

Sí, se puede preparar con antelación, almacenarlo a temperatura ambiente durante dos días, en el refrigerador durante una semana, o congelarlo por hasta tres meses, con técnicas de almacenamiento específicas para mantener la calidad.

¿Cuáles son algunas sugerencias para servir el pastel de ruibarbo y crumble?

Disfruta del pastel de ruibarbo y crumble caliente con crema batida o helado, acompáñalo con yogur o compota de bayas, y adórnalo para ocasiones especiales, o sírvelo con té o vino.