Receta de Pastel de Calabaza

Name: Receta de Pastel de Calabaza
Ingredients: - 150 g de puré de calabaza Hokkaido/Butternut (hecho de calabaza cocida y triturada); - 150 g de azúcar; - 2 huevos; - 100 ml de aceite de girasol; - 1 cucharada de yogur; - 200 g de harina de trigo; - 1 cucharadita de polvo de hornear; - 1/2 cucharadita de sal; - 1/2 cucharadita de canela; - 75 g de nueces o pecanas, picadas groseramente

Receta de Pastel de Calabaza

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Disfruta del simple placer de un pastel de calabaza, que ofrece un sabor delicado y un toque de la dulzura natural de la calabaza. Este delicioso postre fácil de hacer combina la cremosidad del puré de calabaza con la mezcla perfecta de especias, creando un pastel que es tanto reconfortante como atractivo. Con un toque de canela y el crujido satisfactorio de nueces o pecanas picadas, cada bocado es una sinfonía armoniosa de sabores y texturas. Disfruta de una porción de este delicioso pastel de calabaza espolvoreado con azúcar en polvo, un manjar que seguramente complacerá e impresionará. Perfecto para compartir con seres queridos o disfrutar solo, déjate envolver por el cálido abrazo de esta delicia con sabor a calabaza.

Modo Cocinar

Ingredientes

Para el Pastel de Calabaza

- 150 g de puré de calabaza Hokkaido/Butternut (hecho de calabaza cocida y triturada)
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de yogur
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 75 g de nueces o pecanas, picadas groseramente

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Direcciones

Para el Pastel de Calabaza

Precalienta tu horno a 180°C y engrasa bien el molde para hornear (19-20 cm de diámetro) o cúbrelo con papel pergamino.
Corta la calabaza en trozos pequeños y cocina hasta que esté suave. Tritura la calabaza hasta obtener un puré fino.
En un tazón, mezcla bien el azúcar y los huevos. Luego añade el puré de calabaza, el yogur natural y el aceite vegetal, y mezcla a fondo.
En un tazón aparte, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Añade la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y pliega suavemente hasta que se forme una masa suave.
Incorpora las nueces picadas.
Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlo del molde.
Deja que el pastel de calabaza se enfríe completamente sobre una rejilla.
Espolvorea con azúcar en polvo según tu preferencia y corta en porciones.

Vídeo de la receta

Preguntas sobre el Pastel de Calabaza

¿Qué puedo usar como sustituto del puré de calabaza en la receta?

Una opción es usar puré de batata, que tiene una dulzura y consistencia similar. Alternativamente, puedes usar puré de calabaza butternut, que también proporcionará un sabor delicioso. Asegúrate de ajustar las especias ligeramente si el sustituto tiene un sabor más fuerte o más suave. Si te sientes aventurero, incluso podrías intentar usar puré de manzana, pero ten en cuenta que alterará el sabor y la textura del pastel.

¿Puedo hacer este pastel de calabaza sin gluten?

¡Absolutamente! Transformar esta receta de pastel de calabaza para que sea sin gluten es un proceso sencillo. Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten, que generalmente está hecha de harina de arroz, harina de almendra o una mezcla de granos sin gluten.

¿Cómo puedo realzar el sabor de mi pastel de calabaza?

Considera añadir un toque de nuez moscada o jengibre para complementar la canela y obtener un perfil de especias más complejo. Para una capa extra de riqueza, se puede añadir un chorrito de extracto de vainilla o extracto de almendra a los ingredientes húmedos.

¿Cómo debo almacenar las sobras del pastel de calabaza después de hornearlo?

Para mantener tu pastel de calabaza fresco y sabroso, es importante almacenarlo adecuadamente una vez que se haya enfriado completamente. Envuelve el pastel en papel plástico o papel de aluminio, o colócalo en un recipiente hermético para mantener su humedad.

¿Qué ocasiones son las más adecuadas para servir pastel de calabaza?

El pastel de calabaza es un postre versátil que encaja perfectamente en una variedad de ocasiones. Es especialmente querido durante la temporada de otoño, cuando los sabores de calabaza están en el centro de atención, lo que lo convierte en un manjar ideal para el Día de Acción de Gracias, fiestas de Halloween y reuniones otoñales.