Pan de Mallorca
Receta de Pan de Mallorca
Calificación 5.0 estrellas por 2 usuarios
Raciones
12
Tiempo de preparación
150
Tiempo de cocción
20
Embárcate en un viaje culinario con esta receta de Pan de Mallorca, donde la magia de la masa infusionada con vainilla y la exquisitez de la mantequilla se combinan para crear un pastel que es simplemente divino. La masa, una mezcla de harina, leche tibia, azúcar, levadura y un toque de vainilla, sube para formar una base ligera y aireada. Cada rollo se rellena amorosamente con una mezcla de mantequilla y vainilla, añadiendo una capa de riqueza al conjunto. Al hornearse, la cocina se envuelve en un aroma irresistible, presagiando los espirales dorados que pronto emergerán. Una vez fuera del horno, un suave pincelado de mantequilla derretida y una generosa espolvoreada de azúcar en polvo coronan estos deliciosos rollos. Déjalos enfriar un poco antes de disfrutar la alegría que traen con cada bocado. Ya sea disfrutados en el desayuno o como un refrigerio a media tarde, estos Pan de Mallorca son un verdadero deleite. ¡Disfruta de un momento de felicidad con estos celestiales Pan de Mallorca!
Ingredientes
Para la Masa
- - 330 g de harina de trigo (Tipo 405)
- - 150 ml de leche tibia
- - 55 g de azúcar
- - 4 g de levadura seca
- - 1 huevo
- - Pizca de sal
- - 55 g de mantequilla blanda
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el Relleno
-
- 1 cucharada de mantequilla blanda con media cucharadita de extracto de vainilla
Para pincelar y espolvorear
- - 1 cucharada de mantequilla blanda
- - Azúcar en polvo
Direcciones
En un tazón grande, mezcla la leche y la levadura. Agrega el azúcar, el huevo, la sal, la mantequilla blanda y el extracto de vainilla, y mezcla bien. Luego, añade la harina y mezcla hasta formar una masa pegajosa. Deja que la masa suba, cubierta, durante 1 hora.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa brevemente hasta que esté suave. Forma una bola y déjala reposar, cubierta, durante 10 minutos.
Extiende la masa en un rectángulo delgado y corta aproximadamente 12 tiras iguales. Unta la mezcla de mantequilla y vainilla y enrolla en una espiral apretada.
Coloca los rollos formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos. Cubre y deja reposar durante otros 45 minutos.
Precalienta el horno a 175°C. Hornea los rollos durante unos 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Pincela el Pan de Mallorca caliente con mantequilla blanda. Déjalos enfriar un poco y luego espolvorea generosamente con azúcar en polvo.
Vídeo de la receta
Preguntas sobre Pan de Mallorca
El Pan de Mallorca es un pastel tradicional que proviene de Puerto Rico y es apreciado por su textura ligera y esponjosa y su sabor dulce y mantecoso. Sus raíces están profundamente arraigadas en la rica historia culinaria de la isla, donde diversas influencias de España, particularmente de la Península Ibérica, han moldeado su composición. La inclusión de vainilla le da una calidad aromática encantadora, convirtiéndolo en un favorito para el desayuno o un refrigerio por la tarde entre locales y visitantes por igual.
Lograr la elevación perfecta al hacer la masa para el Pan de Mallorca implica varios pasos clave. Primero, asegúrate de que tu levadura esté fresca y activa; usar leche tibia alrededor de 110°F (43°C) ayuda a activar la levadura, creando el dióxido de carbono necesario que hace que la masa suba. Después de mezclar tus ingredientes, es crucial cubrir el tazón con un paño limpio o papel plástico para crear un ambiente cálido y húmedo.
¡Absolutamente! Aunque el Pan de Mallorca clásico presenta un simple relleno de vainilla y mantequilla, una de las alegrías de esta receta es su versatilidad. Puedes personalizar el relleno según tus preferencias de sabor. Considera incorporar otros extractos como almendra o ralladura de cítricos para un perfil de sabor diferente.
El Pan de Mallorca es un centro de mesa perfecto y se puede complementar con una variedad de guarniciones para crear una comida equilibrada. Para el desayuno, considera servirlo junto con huevos revueltos o una frittata, con verduras o queso para equilibrar la dulzura del pastel.
De hecho, el Pan de Mallorca sobrante se puede almacenar sin comprometer su textura y sabor encantadores. Para mantener la frescura, asegúrate de que los rollos se hayan enfriado completamente antes de almacenarlos.
