Galettes de Fresa

Name: Galettes de Fresa
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Ingredients: - 5 cucharaditas de mermelada de fresa; - 200 g de fresas frescas, desinfectadas y en rodajas; - 175 g de harina de trigo; - 1.5 cucharadas de azúcar; - Una pizca de sal; - 110 g de mantequilla fría, en cubos; - 2 cucharadas de yogur cremoso frío (3.5% de grasa); - 1 cucharada de agua helada muy fría

Galettes de Fresa

Food with Style

Calificación 5.0 estrellas por 1 usuarios

Author:

Food with Style

Raciones

5 porciones

Tiempo de preparación

60

Tiempo de cocción

25

Descubre el delicioso sabor de las Galettes de Fresa, una idea de postre perfecta para cualquier ocasión. Estas recetas de postres fáciles combinan la dulzura de la mermelada de fresa con la frescura jugosa de las fresas, convirtiéndolas en un manjar irresistible. Con ingredientes simples como harina de trigo, mantequilla fría y yogur cremoso, puedes preparar estas impresionantes galettes en poco tiempo. Ideales para quienes buscan postres que impresionen sin complicaciones, estas mini pastas son no solo deliciosas, sino también visualmente atractivas. Hornéalas hasta que estén doradas y disfruta de una experiencia culinaria que dejará a tus invitados deseando más. Prueba este fácil postre de fresa hoy y eleva tu juego de postres.

Modo Cocinar

Ingredientes

Para el Relleno

- 5 cucharaditas de mermelada de fresa
- 200 g de fresas frescas, desinfectadas y en rodajas

Para la Masa

- 175 g de harina de trigo
- 1.5 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- 110 g de mantequilla fría, en cubos
- 2 cucharadas de yogur cremoso frío (3.5% de grasa)
- 1 cucharada de agua helada muy fría

View Cart (0) Checkout

Direcciones

Para el Relleno

Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol. Agrega la mantequilla fría en cubos y procesa hasta obtener una textura arenosa. Añade el yogur frío y el agua helada, amasando rápidamente hasta formar una masa.
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Extiende la masa sobre una superficie enharinada o sobre papel pergamino y corta cinco círculos de tamaño uniforme.
Esparce uniformemente una capa delgada de mermelada de fresa sobre cada círculo de masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Coloca las fresas en rodajas sobre la capa de mermelada.
Dobla suavemente y sella los bordes de las galettes. Pinta los bordes con un poco de agua y espolvorea con láminas de almendra para sellarlas.
Hornea las galettes en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén doradas.
Retira las Galettes de Fresa del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Opcionalmente, espolvorea los bordes con azúcar glas antes de servir.

Vídeo de la receta

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Preguntas sobre Galettes de Fresa

¿Qué son las Galettes de Fresa y en qué se diferencian de los pasteles?

Las Galettes de Fresa son un tipo de pastel rústico y libre que combina la dulzura de la mermelada de fresa con fresas frescas para una experiencia de postre deliciosa. A diferencia de los pasteles tradicionales, que a menudo están encerrados en una corteza rígida y requieren un pliegue intrincado, las galettes presentan una masa extendida que se pliega sobre el relleno, creando una presentación más relajada.

¿Cómo puedo asegurarme de que mis Galettes de Fresa tengan una corteza perfectamente hojaldrada?

Lograr una corteza hojaldrada para tus Galettes de Fresa implica prestar atención a algunos detalles clave. En primer lugar, es esencial usar ingredientes fríos, particularmente mantequilla y yogur. La mantequilla fría debe ser picada en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas; esto ayuda a crear esas capas hojaldradas deseables.

¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas en esta receta?

Sí, puedes usar fresas congeladas en lugar de frescas al hacer Galettes de Fresa, pero hay algunas consideraciones a tener en cuenta. Las fresas congeladas tienden a liberar más humedad al descongelarse, lo que puede crear un relleno empapado si no se maneja adecuadamente.

¿Cuáles son algunos consejos para hacer que mis Galettes de Fresa sean visualmente atractivas?

La presentación es clave al servir tus Galettes de Fresa, y hay varios consejos que puedes seguir para realzar su atractivo visual. Primero, asegúrate de que tus fresas estén uniformemente cortadas para un aspecto consistente, y considera organizarlas en un patrón circular para un diseño estéticamente agradable.

¿Qué variaciones puedo probar con el relleno de las Galettes de Fresa?

Aunque la combinación clásica de mermelada de fresa y fresas frescas es difícil de superar, hay numerosas variaciones deliciosas que puedes explorar para personalizar tus Galettes de Fresa.