Receta de Brioche de Arándano

Name: Receta de Brioche de Arándano
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Ingredients: - 250 g de harina; - 125 ml de leche tibia; - 40 g de azúcar; - 1 huevo; - 50 g de mantequilla blanda; - 7 g de levadura seca; - Pizca de sal; - 200 g de arándanos frescos; - 45 g de azúcar; - Jugo y ralladura de un limón orgánico pequeño; - 1 yema de huevo; - 1 cucharada de leche

Receta de Brioche de Arándano

Food with Style

Calificación 5.0 estrellas por 1 usuarios

Author:

Food with Style

Raciones

7 porciones

Tiempo de preparación

40

Tiempo de cocción

30

Disfruta de la delicia del Brioche de Arándano casero, un postre perfecto que combina la masa suave y dulce con un vibrante relleno de arándano. Esta receta de postre fácil es ideal para quienes buscan ideas de postres que impresionen sin abrumar. Utilizando ingredientes comunes, como harina, arándanos frescos y limón orgánico, esta receta ofrece una forma fantástica de elevar tus habilidades de repostería mientras satisfaces tu antojo por lo dulce. Ya sea para una reunión familiar o una noche acogedora, este brioche no es solo un manjar, sino una experiencia encantadora. Con instrucciones paso a paso, descubrirás que hacer este postre es tan placentero como devorarlo. ¡Pruébalo hoy y descubre por qué los amantes de los postres en todas partes están entusiasmados con esta receta deliciosa!

Modo Cocinar

Ingredientes

Para la Masa

- 250 g de harina
- 125 ml de leche tibia
- 40 g de azúcar
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla blanda
- 7 g de levadura seca
- Pizca de sal

Para el Relleno de Arándano

- 200 g de arándanos frescos
- 45 g de azúcar
- Jugo y ralladura de un limón orgánico pequeño

Para la Superficie

- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche

View Cart (0) Checkout

Direcciones

En una cacerola, mezcla los arándanos, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón. Calienta a fuego medio hasta que los arándanos estallen y la mezcla espese ligeramente. Reserva y deja enfriar.
En un tazón, coloca la harina, haz un hueco en el centro, añade la levadura seca en el hueco y vierte una cucharada de leche tibia para activar la levadura. Mezcla el azúcar, el huevo, la mantequilla blanda, la leche tibia y una pizca de sal. Amasa la masa hasta que esté suave y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, duplicando su tamaño.
Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en forma de rectángulo.
Extiende uniformemente la mermelada de arándano enfriada sobre la masa.
Enrolla la masa desde el lado más largo, formando una trenza simple de 2 hebras.
Coloca la trenza en un molde para pan (tamaño 11 x 20.5 cm) forrado con papel pergamino y déjala reposar durante 15-20 minutos adicionales. Pinta la superficie con la mezcla de yema de huevo y leche.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Hornea la trenza en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos hasta que esté dorada.
Retira del horno y deja enfriar completamente.

Vídeo de la receta

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Preguntas sobre el Brioche de Arándano

¿Qué hace que los rollos de brioche de arándano sean tan esponjosos y suaves?

La clave para lograr rollos de brioche de arándano esponjosos y suaves radica en la preparación de la masa y el uso de levadura seca activa. Activar correctamente la levadura y permitir que la masa suba dos veces mejora la textura aireada. Manejar la masa con suavidad durante el formado evita la desinflación y asegura suavidad.

¿Puedo usar arándanos congelados para esta receta de brioche de arándano?

¡Absolutamente! Los arándanos congelados pueden ser una alternativa conveniente. Simplemente agrégales directamente a la cacerola sin descongelar, y ten en cuenta que pueden soltar más color que los arándanos frescos, pero los rollos seguirán siendo sabrosos.

¿Cómo puedo almacenar los rollos de brioche de arándano sobrantes para mantener su frescura?

Para mantener la frescura, almacena los rollos enfriados en un recipiente hermético por hasta dos días o congélalos en una bolsa apta para el congelador. Descongela a temperatura ambiente o calienta en el horno cuando estés listo para disfrutar.

¿Cuáles son algunas coberturas y rellenos alternativos que puedo usar para los rollos de brioche?

Puedes usar coberturas y rellenos como frambuesa, mermeladas de fresa, chispas de chocolate o mantequilla de nuez. Experimenta con nueces, coco o glaseados saborizados para añadir dulzura.

¿Cuánto tiempo debo dejar que la masa de brioche suba, y hay algún consejo para condiciones óptimas de levado?

Permite que la masa de brioche suba durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño, y 30 minutos para el segundo levado. Mantenla en un lugar cálido, idealmente entre 24°C y 27°C, para asegurar un levado óptimo.