Tartaletas de Cheesecake de Baklava

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente 6 cavidades de un molde para muffins.
2. Unta generosamente cada capa de masa filo con mantequilla derretida y apílalas una sobre otra.
3. Corta la masa filo apilada en seis círculos o cuadrados de tamaño igual, cada uno del tamaño del molde para muffins.
4. Coloca cada pieza de masa filo en una cavidad del molde para muffins y presiona suavemente contra los lados para ajustar la forma.

1. En un tazón pequeño, mezcla los pistachos molidos, el azúcar en polvo y la mantequilla derretida. Distribuye esta mezcla uniformemente sobre la masa filo en los moldes para muffins.
2. Hornea las bases de masa filo con el relleno de pistacho en el horno precalentado durante unos 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

1. Mientras tanto, prepara el relleno de queso mezclando el queso crema, el azúcar, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, la crema espesa, la maicena y el huevo en un tazón hasta que estén bien combinados.
2. Después de precocinar, vierte el relleno de queso sobre la capa de baklava de pistacho precocida y distribúyelo uniformemente.
3. Hornea las tartelettes en el horno precalentado durante otros 20-25 minutos o hasta que el relleno esté ligeramente cuajado y la masa esté dorada y crujiente.
4. Retira del horno y deja enfriar completamente. Luego, rocía los lados de las tartelettes con jarabe de arce.
5. Espolvorea las tartelettes con pistachos picados o molidos.