Déjese seducir por nuestra tarta de queso vasca, un postre que le transportará a un mundo de delicias culinarias. Esta creación única cuenta con un relleno tierno y cremoso complementado con una corteza rústica ligeramente quemada que añade un delicioso contraste de texturas. Con una base de cremoso queso quark o queso crema, cada bocado aterciopelado está impregnado de la sutil esencia de la vainilla y un toque de zumo de limón. La adición de almidón de maíz y nata da como resultado la consistencia perfecta, asegurando que cada rebanada sea pura indulgencia. Ya sea como joya de una ocasión especial o como un dulce capricho para alegrar el día, nuestro pastel de queso vasco nunca deja de cautivar. Al dar el primer mordisco, saboreará la cremosidad de este pastel con un toque de frescor alimonado. La parte superior ligeramente quemada añade un toque de sabor caramelizado que eleva este postre a una liga propia. Para una experiencia aún más exquisita, puede servirlo con una deliciosa salsa de chocolate negra y nata líquida. Nuestra tarta de queso vasca es una celebración de texturas y sabores, que hace que cada momento dedicado a saborearla sea realmente memorable. Prepárese para quedar encantado con este delicioso postre y deje que su encanto único deleite sus sentidos. ¡Buen provecho!
En un bol, batir el Quark (o Queso Crema) con el azúcar durante unos 20 segundos con una batidora de mano o una máquina de cocina.
Añadir el extracto de vainilla.
Añadir poco a poco los huevos, uno a uno, y mezclar bien después de cada adición.
Mezclar la maicena con la nata para evitar grumos y añadirla a la mezcla.
Exprima el zumo de medio limón en la mezcla y remuévalo.
Precalentar el horno a 240°C y forrar un molde redondo de 20 cm de diámetro con papel pergamino.
Vierta la mezcla de queso en el molde preparado y golpee suavemente el molde sobre la encimera unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire.
Hornee la tarta de queso durante unos 30 minutos hasta que la parte superior adquiera un bonito color oscuro.
Dejar enfriar la tarta de queso unas 4-5 horas y servir.
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Recipe Note
Opcional:
¡Sirva la tarta de queso San Sebastián con una deliciosa salsa de chocolate para una experiencia aún más deliciosa!
- 100 g de chocolate negro, picado en trozos grandes - 80 ml de nata (líquida)
Preguntas sobre el pastel de queso
Sí, puede utilizar quark como sustituto del queso crema en esta receta. El quark aportará una textura y un sabor ligeramente diferentes, pero funcionará bien para crear una deliciosa tarta de queso.
Si desea una opción con menos grasa, puede sustituirla por una nata ligera o una alternativa láctea como la leche de almendras o la leche de soja. Ten en cuenta que esto puede afectar a la riqueza y cremosidad de la tarta de queso.
La alta temperatura de horneado es una de las características clave de la tarta de queso. Ayuda a crear un exterior quemado único y el contraste entre la corteza oscura y caramelizada y el interior cremoso. La alta temperatura es esencial para la textura y el sabor distintivos.
La tarta de queso está lista cuando la parte superior adquiere un bonito color oscuro e incluso puede parecer quemada. Este característico exterior ligeramente quemado es una característica única y deseable de un pastel de queso vasco. Suele tardar unos 30 minutos, pero puede guiarse por las señales visuales.
Sí, puedes preparar la tarta de queso con antelación y guardarlo en el frigorífico durante varios días. De hecho, se recomienda dejarlo enfriar durante 4-5 horas antes de servirlo para conseguir la mejor textura.
