Tres Leches Rezept

Name: Tres Leches Kuchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12-16
Ingredients: - 6 große Eier, getrennt; - 200 Gramm Zucker; - 200 Gramm Weizenmehl; - 1 Teelöffel (5g) Backpulver; - Eine Prise Salz; - 1 Teelöffel Vanilleextrakt; - 1 Dose (354 ml) gesüßte Kondensmilch; - 1 Dose (410 ml) Kondensmilch (7,5% Fett); - 240 ml Milch; - 1 Teelöffel Vanilleextrakt; - 475 ml Schlagsahne; - 25 Gramm Zucker

Tres Leches Kuchen

5.0 Sterne von 2 Usern

Anzahl

12-16

Vorbereitungszeit

45-60

Backzeit

25

Genießen Sie die exquisiten Aromen des Tres Leches Kuchens, einem beliebten Klassiker. Dieses köstliche Dessert, das mit der Infusion von drei verschiedenen Milchsorten angereichert ist und mit einer üppigen Schicht Schlagsahne gekrönt wird, ist das Inbegriff von Genuss. Der Kuchen, feucht und zart, saugt die gesüßte Kondensmilch, Kondensmilch und normale Milch auf, was zu einem göttlichen Geschmack führt, der auf Ihrem Gaumen verweilt. Der abschließende Hauch von fluffiger Schlagsahne sorgt für eine perfekte Balance und macht jeden Bissen zu einem reinen Vergnügen. Ob garniert mit frischen Beeren, Pistazien oder einem Hauch Zimt, dieser Tres Leches Kuchen ist eine absolute Freude für Ihre Geschmacksknospen. Genießen Sie die Cremigkeit und Süße in jedem Bissen und lassen Sie dieses Dessert Ihre Sinne erfreuen.

Zutaten

Für den Kuchen

- 6 große Eier, getrennt
- 200 Gramm Zucker
- 200 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel (5g) Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Milchmischung

- 1 Dose (354 ml) gesüßte Kondensmilch
- 1 Dose (410 ml) Kondensmilch (7,5% Fett)
- 240 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Topping

- 475 ml Schlagsahne
- 25 Gramm Zucker

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Anweisungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius (Umluft) vor und legen Sie eine 20x30 cm große Backform mit Backpapier aus.
In einer Schüssel die Eigelbe mit 150 Gramm Zucker schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach die restlichen 50 Gramm Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Eiweiße glänzend und fest sind.
Mehl und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen.
Die Mehlmischung und die geschlagenen Eiweiße abwechselnd zur Eigelbmasse geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Alles vorsichtig zusammenfalten, bis es gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und etwa 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Während der Kuchen abkühlt, die Milchmischung zubereiten, indem Sie die gesüßte Kondensmilch, die Kondensmilch und die Milch in einer Schüssel vermischen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Zahnstocher oder einer Gabel mehrere Löcher in die Oberfläche stechen.
Langsam die vorbereitete Milchmischung über den Kuchen gießen, damit er die Flüssigkeit aufnehmen kann. Den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lassen, damit er die Milchmischung aufsaugt.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, den Zucker und den Vanilleextrakt vermengen. Diese Mischung großzügig über den gekühlten Kuchen verteilen.
Vor dem Servieren können Sie den Tres Leches Kuchen nach Belieben mit frischen Beeren, Pistazien oder einem Hauch Zimt garnieren.

Rezeptvideo

Tres Leches Fragen

Was ist Tres Leches Kuchen und woher stammt er?

Tres Leches Kuchen ist ein traditionelles lateinamerikanisches Dessert, das nach seiner einzigartigen Durchtränkung in einer Mischung aus drei verschiedenen Milchsorten benannt ist: gesüßte Kondensmilch, Kondensmilch und normale Milch. Es wird gesagt, dass es in Nicaragua entstanden ist und in ganz Mittel- und Südamerika sowie in den Vereinigten Staaten beliebt ist. Es wird oft bei Feierlichkeiten serviert und weckt Nostalgie.

Wie stelle ich sicher, dass mein Tres Leches Kuchen perfekt durchtränkt ist, ohne matschig zu werden?

Um sicherzustellen, dass Ihr Tres Leches Kuchen perfekt durchtränkt ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie die Milchmischung auftragen. Stechen Sie gleichmäßig Löcher in die Oberfläche, bevor Sie die Milchmischung langsam darüber gießen, damit sie allmählich aufgenommen wird. Lassen Sie den Kuchen mindestens drei Stunden oder idealerweise über Nacht, fest abgedeckt, im Kühlschrank stehen.

Kann ich die Zutaten im Tres Leches Rezept an diätetische Einschränkungen anpassen?

Ja, Sie können Ihren Tres Leches Kuchen an diätetische Einschränkungen anpassen, indem Sie Alternativen wie Leinsamen- oder Chiasamenmischungen für Eier und pflanzliche Milchalternativen für eine milchfreie Version verwenden. Sie können auch nach milchfreien Rezepten für gesüßte Kondensmilch suchen und den Zucker reduzieren oder nach Bedarf natürliche Süßstoffe verwenden.

Wie kann ich das Topping aus Schlagsahne für meinen Tres Leches Kuchen stabiler machen?

Um das Topping aus Schlagsahne stabiler zu machen, verwenden Sie Schlagsahne mit einem Fettgehalt von über 36%. Stabilisieren Sie es, indem Sie Maisstärke oder aufgelöste Gelatine hinzufügen. Kühlen Sie Ihre Rührschüssel und Rührbesen im Voraus, um die Textur und Stabilität der Schlagsahne zu verbessern.

Was sind einige Garnierungsideen, um die Präsentation meines Tres Leches Kuchens zu verbessern?

Garnierungsideen für Tres Leches Kuchen umfassen frische Beeren für Farbe, gehackte Nüsse für Textur, essbare Blumen für Eleganz, einen Hauch von Kakaopulver oder Zimt und einen Schuss Karamell- oder Schokoladensauce für den Genuss.