تارتليت مانجو جوز الهند

طريقة التحضير

1. للقشرة القصيرة
2. 1
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
3. 2
   في وعاء، اخلط الدقيق، الزبدة الباردة، سكر البودرة، صفار البيض، ورشة الملح. استخدم أصابعك أو قاطع العجين لخلط المكونات حتى تشبه فتات الخبز. شكل العجين إلى كرة، ولفه في غلاف بلاستيكي، واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. 3
   افرد العجين المبرد على سطح مرشوش بالدقيق. قطع دوائر أكبر قليلاً من قوالب التارتليت. ضع دوائر العجين في قوالب التارتليت المدهونة واضغط برفق. احدث ثقوبًا في قاع العجين باستخدام شوكة.
5. 4
   اصطف قشور التارتليت بورق الزبدة واملأها بالفاصوليا للخبز. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق للخبز الأعمى. أزل ورق الزبدة والفاصوليا واخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.
6. 5
   قم بإزالة قشور التارتليت المبردة بعناية من القوالب.
7. 6
   للحشوة
8. 7
   في وعاء منفصل، اخفق البيضة والسكر حتى يصبح كريميًا. أضف نشا الذرة أو نشا التابيوكا واخلط جيدًا لتجنب التكتلات.
9. 8
   انقل مزيج البيض إلى قدر وسخنه على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح كريميًا. أزل من النار، غطِ، واتركه ليبرد.
10. 9
    باستخدام خلاط يدوي أو خفاقة، اخفق كريمة جوز الهند المبردة حتى تصبح ناعمة. املأ التارتليت بكريمة جوز الهند، ووزعها بالتساوي.
11. 10
    شكل شرائح المانجو الرقيقة على شكل ورود وضع واحدة على كل تارتليت.
12. 11
    توصية: استخدم قوالب تارتليت ذات قيعان قابلة للإزالة لتسهيل إزالة التارتليت.