وصفة تريس ليتشيس

طريقة التحضير

1. 1

   سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (مروحة) وضع ورق زبدة في صينية خبز مقاس 20x30 سم.

2. 2

   في وعاء، اخفق صفار البيض مع 150 جرام من السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا. أضف مستخلص الفانيليا وامزج.

   
3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى تتشكل قمم صلبة. أضف تدريجيًا 50 جرام المتبقية من السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح بياض البيض لامعًا وثابتًا.

4. 4

   امزج الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر.

   
5. 5

   أضف خليط الدقيق وبياض البيض المخفوق بالتناوب إلى خليط صفار البيض، بدءًا وانتهاءً بخليط الدقيق. قم بطي كل شيء برفق حتى يتجانس جيدًا.

   
6. 6

   اسكب الخليط في الصينية المعدة واخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الأسنان من المنتصف نظيفًا.

   
7. 7

   بينما تبرد الكعكة، حضر خليط الحليب عن طريق خلط الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والحليب في وعاء.

   
8. 8

   بمجرد أن تبرد الكعكة، استخدم عود أسنان أو شوكة لعمل عدة ثقوب في السطح.

   
9. 9

   ببطء، اسكب خليط الحليب المحضر فوق الكعكة، مما يسمح لها بامتصاص السائل. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل للسماح لها بامتصاص خليط الحليب.

   
10. 10

    في وعاء منفصل، اخلط الكريمة الثقيلة والسكر ومستخلص الفانيليا. انشر هذا الخليط بسخاء فوق الكعكة المبردة.

    
11. 11

    قبل التقديم، يمكنك تزيين كعكة تريس ليتشيس بالتوت الطازج أو الفستق أو رشة من القرفة إذا رغبت.