وصفة بريوش التوت الأزرق

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

7 حصص

Prep Time

40

Cook Time

30

استمتع بطرية بريوش التوت الأزرق محلية الصنع، وهي حلوى مثالية تجمع بين العجين الطري والحلو مع حشوة التوت الأزرق الزاهية. هذه الوصفة السهلة مثالية لمن يبحثون عن أفكار للحلويات التي تترك انطباعًا دون تعقيد. باستخدام مكونات شائعة مثل الدقيق والتوت الأزرق الطازج والليمون العضوي، توفر هذه الوصفة طريقة رائعة لتطوير مهاراتك في الخبز بينما ترضي شغفك بالحلويات. سواء كانت لتجمع عائلي أو ليلة دافئة في المنزل، فإن هذه البريوش ليست مجرد حلوى، بل تجربة ممتعة. مع التعليمات خطوة بخطوة، ستجد أن صنع هذه الحلوى ممتع مثل تناولها. جربها اليوم واكتشف لماذا يتحدث عشاق الحلويات في كل مكان عن هذه الوصفة الشهية!

Cook Mode

Ingredients

للعجين

- 250 جرام دقيق
- 125 مل حليب دافئ
- 40 جرام سكر
- 1 بيضة
- 50 جرام زبدة طرية
- 7 جرام خميرة جافة
- رشة ملح

لحشوة التوت الأزرق

- 200 جرام توت أزرق طازج
- 45 جرام سكر
- عصير وقشر ليمونة عضوية صغيرة

للسطح

- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة حليب

View Cart (0) Checkout

Directions

في قدر، اخلط التوت الأزرق والسكر وقشر الليمون وعصير الليمون. سخن على نار متوسطة حتى تنفجر التوت الأزرق ويصبح الخليط كثيفًا قليلاً. اتركه جانبًا ليبرد.
في وعاء، ضع الدقيق، واصنع حفرة في المنتصف، أضف الخميرة الجافة إلى الحفرة، واسكب ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ لتنشيط الخميرة. اخلط السكر والبيضة والزبدة الطرية والحليب الدافئ ورشة الملح. اعجن العجين حتى يصبح ناعمًا واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتضاعف حجمه.
افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
وزع مربى التوت الأزرق المبرد بشكل متساوٍ على العجين.
لف العجين من الجانب الأطول، مكونًا ضفيرة بسيطة من خيطين.
ضع الضفيرة في قالب خبز (حجم 11 × 20.5 سم) مبطن بورق الزبدة واتركها ترتفع لمدة 15-20 دقيقة إضافية. ادهن السطح بمزيج صفار البيض والحليب.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اخبز الضفيرة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

أسئلة حول بريوش التوت الأزرق

ما الذي يجعل كرات بريوش التوت الأزرق هوائية وطرية؟

المفتاح لتحقيق كرات بريوش التوت الأزرق الهوائية والطرية يكمن في تحضير العجين واستخدام الخميرة الجافة النشطة. تنشيط الخميرة بشكل صحيح والسماح للعجين بالارتفاع مرتين يعزز القوام الهوائي. التعامل بلطف مع العجين أثناء تشكيله يمنع الانكماش ويضمن الطراوة.

هل يمكنني استخدام التوت الأزرق المجمد لهذه الوصفة؟

بالطبع! يمكن أن تكون التوت الأزرق المجمد بديلاً مريحًا. فقط أضفها مباشرة إلى القدر دون إذابة الثلج، وكن على علم بأنها قد تترك لونًا أكثر من التوت الأزرق الطازج، ولكن الكرات ستظل لذيذة.

كيف يمكنني تخزين كرات بريوش التوت الأزرق المتبقية للحفاظ على نضارتها؟

للحفاظ على النضارة، قم بتخزين الكرات المبردة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين أو تجميدها في كيس آمن للتجميد. قم بإذابتها في درجة حرارة الغرفة أو تسخينها في الفرن عند الاستعداد للاستمتاع.

ما هي بعض التزيينات والحشوات البديلة التي يمكنني استخدامها لكرات البريوش؟

يمكنك استخدام تزيينات وحشوات مثل مربى التوت، أو مربى الفراولة، أو رقائق الشوكولاتة، أو زبدة المكسرات. جرب المكسرات، أو جوز الهند، أو الزجاجات المنكهة لمزيد من الحلاوة.

كم من الوقت يجب أن أترك عجين البريوش يرتفع، وهل هناك أي نصائح لظروف الارتفاع المثالية؟

اسمح لعجين البريوش بالارتفاع لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه، و30 دقيقة للارتفاع الثاني. احتفظ به في مكان دافئ، ويفضل أن يكون بين 75 درجة فهرنهايت و80 درجة فهرنهايت، لضمان ارتفاع مثالي.