المكونات
طريقة التحضير
-
1
ابدأ بتحضير شراب السكر. اغلي السكر والماء ورشة من عصير الليمون لمدة 13-14 دقيقة تقريبًا حتى يتكون الشراب. اترك الشراب ليبرد تمامًا.
-
2
افصل خيوط كادايف الطازجة.
-
3
اذب الزبدة واتركها تبرد قليلاً. اسكب الزبدة المذابة فوق الكادايف واخلط جيدًا حتى تتغطى كل خيوط بشكل متساوٍ.
-
4
خذ قوالب دائرية صغيرة واضغط طبقة رقيقة من الكادايف في الأسفل، بسمك حوالي 2 سنتيمتر.
-
5
اضغط عليها بقوة باستخدام ظهر كوب أو سطح مستوٍ.
-
6
رش ملعقة صغيرة من الفستق المفروم (أو المكسرات الأخرى) فوق طبقة الكادايف.
-
7
ضع طبقة أخرى من الكادايف (بسمك 2 سنتيمتر) فوقها واضغط عليها بقوة لتغليف المكسرات في المنتصف.
-
8
كرر عملية التكديس حتى يتم استخدام كل خليط الكادايف، مع التأكد من أن كل طبقة مضغوطة وثابتة. اتركها لترتاح في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
-
9
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) واخبز الكادايف حتى تتحول إلى اللون الذهبي البني الجميل.
-
10
اسكب شراب السكر البارد ببطء من المنتصف فوق الكادايف الدافئة. اتركها تبرد وتمتص الشراب.
Video
يمكنك تزيينها اختيارياً بمزيد من الفستق المفروم أو الجوز. للحصول على لمسة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة من الكريمة المخفوقة قبل التقديم. ومع ذلك، يجب أن ترتاح الكادايف لمدة ثلاث إلى أربع ساعات على الأقل قبل تزيينها بالكريمة.
أسئلة حول الكادايف
