وصفة جاليت البرتقال

طريقة التحضير

1. للحشوة
2. 1
   قم بتسخين الحليب في قدر. اخلط السكر ونشا الذرة وصفار البيض في وعاء. أضف كمية صغيرة من الحليب الدافئ، ثم أعد مزيج البيض إلى القدر.
3. 2
   اغلي المزيج مع التحريك المستمر حتى يتكون كريمة سميكة. أزلها عن النار، أضف مستخلص الفانيليا، واتركها لتبرد.
4. 3
   للعجينة
5. 4
   اخلط الدقيق والسكر والملح في وعاء. أضف الزبدة الباردة المقطعة وامزجها حتى تحصل على قوام مفتت. أضف الزبادي البارد والماء المثلج، واعجن بسرعة حتى تتكون العجينة.
6. 5
   لف العجينة في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7. 6
   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق أو على ورق زبدة وقطع أربع دوائر متساوية الحجم.
8. 7
   وزع الكاسترد المبرد بالتساوي على الأربع جاليت. قشر البرتقال وقطعه إلى شرائح رقيقة، وضع شرائح البرتقال على الكاسترد.
9. 8
   قم بطي وتثبيت حواف الجاليت برفق. ادهن الحواف ببعض عصير البرتقال.
10. 9
    اخبز الجاليت في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
11. 10
    أزل جاليت البرتقال من الفرن واتركها لتبرد قليلاً. رش الحواف بالسكر البودرة. اختياري: ادهن الجاليت بشراب القيقب للحصول على لمسة إضافية من اللمعان.