وصفة السيملا السويدية

Directions

للعجينة

1. في وعاء، ضع الدقيق، ثم اصنع حفرة في المنتصف، أضف الخميرة الجافة إلى الحفرة، وصب ملعقة واحدة من الحليب الدافئ لتنشيط الخميرة.
2. امزج السكر، الزبدة المذابة، الملح، ومزيج الخميرة والحليب المذاب في الدقيق.
3. أضف البيضة واعجن كل شيء حتى تحصل على عجينة ناعمة. غط العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
4. لحشوة اللوز
5. امزج المارزيبان مع 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب حتى تحصل على قوام قابل للدهن.
6. قسم العجينة المختمرة إلى 6 أجزاء وشكلها إلى كعكات صغيرة. ضع الكعكات على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، وادهنها بمزيج من صفار البيض والحليب، واتركها تختمر لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
   
7. اخبز الكعكات في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
   
8. دع الكعكات تبرد، ثم اقطع القمم أو استخدم قاطع بسكويت لإنشاء أنماط زخرفية. اضغط برفق على داخل الكعكات.
   
9. اخفق الكريمة الثقيلة مع سكر البودرة حتى تتشكل قمم صلبة.
10. املأ الكعكات بمزيج اللوز وغطها بكريمة مخفوقة بشكل وفير.
11. ضع القمم على الكعكات المحشوة ورشها بسكر البودرة.