تشو أو كراكيلين

وصفة الشو au Craquelin

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

12 حصة

Prep Time

40

Cook Time

20

استمتع بعالم الشو au Craquelin الرائع، وهو حلوى لا بد من تجربتها لعشاق المعجنات! هذه المعجنات الخفيفة والهوائية تتميز بطبقة مقرمشة من الكراكلين وحشوة كريمة غنية ستلبي شغفك للحلويات. مثالية للتجمعات أو ليالي الدفء، توفر هذه الوصفة تجربة نكهة لا تُنسى. تبحث عن وصفات حلويات سهلة؟ هذه الوصفة مناسبة لكل من المبتدئين والخبراء في الخبز. مع بضع مكونات بسيطة مثل البيض والحليب وشراب الشوكولاتة، يمكنك إعداد هذه الحلويات الفاخرة في المنزل. يمكنك تعزيز أفكار الحلويات بإضافة المكسرات الاختيارية لإضافة قوام، مما يجعل الشو au Craquelin خيارًا متعدد الاستخدامات لأي مناسبة. ارفع مستوى حلوياتك وأبهر أصدقائك وعائلتك بهذه الوصفة اللذيذة!

Cook Mode

Ingredients

لحشوة الكريمة

- 2 صفار بيض
- 60 جرام سكر
- 25 جرام نشا
- 250 مل حليب
- 180 مل كريمة
- شراب الشوكولاتة أو معجون الفستق (اختياري)
- مكسرات للتزيين

للعجين الشو

- 65 مل ماء
- 25 جرام زبدة غير مملحة
- رشة ملح
- 35 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 بيضة

للكراكلين

- 60 جرام زبدة طرية
- 50 جرام سكر بني
- 60 جرام دقيق

View Cart (0) Checkout

Directions

للكريمة (الحشوة)

اخفق صفار البيض مع السكر والنشا. سخن الحليب في قدر، ثم صب ببطء في مزيج البيض مع الخفق. أعده إلى القدر واطبخه حتى يتكاثف. اتركه ليبرد، ثم ادمج الكريمة المخفوقة والشراب الاختياري.
للعجين الشو
في قدر، اخلط الماء والزبدة والملح واتركه يغلي. أزل من الحرارة وأضف الدقيق. اخلط حتى يتشكل كرة. اتركه ليبرد قليلاً، ثم أضف البيضة واخلط حتى يصبح ناعماً. قم بتشكيله على صينية خبز.
للكراكلين
اخلط الزبدة الطرية والسكر البني والدقيق حتى تتجانس. افرد بين ورقتين من ورق الزبدة وضعه في الفريزر.
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) وقطع دوائر من الكراكلين لوضعها على العجين المكون.
اخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومنتفخة.
بعد أن تبرد، املأها بالكريمة ورش المكسرات إذا رغبت. استمتع بشو au Craquelin!

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

أسئلة حول الشو au Craquelin

ما هو الشو au Craquelin وكيف يختلف عن البروفيترول التقليدي؟

الشو au Craquelin هو معجنات لذيذة تجمع بين عجينة الشو الكلاسيكية وطبقة مقرمشة تعرف بالكراكلين، وتتميز بطبقة حلوة ومقرمشة تعزز كل من القوام والنكهة، على عكس البروفيترول التقليدي الذي له سطح عادي.

كيف يمكنني تخصيص حشوة الكريمة في الشو au Craquelin؟

يمكنك تخصيص حشوة الكريمة من خلال دمج نكهات مثل مستخلص الفانيليا، الإسبريسو، أو قشر الحمضيات، وحتى إضافة شراب الشوكولاتة أو معجون الفستق لحشوة فاخرة. ضع في اعتبارك دمج الكريمة المخفوقة أو إضافة مكسرات مفرومة ناعماً لإضافة قوام.

ما هي بعض النصائح لتحقيق عجينة الشو المثالية؟

لتحقيق عجينة الشو المثالية، قم بقياس المكونات بدقة، تأكد من أن مزيج الزبدة والماء يغلي قبل إضافة الدقيق، اخلط بقوة لتشكيل عجينة ناعمة، أضف البيض تدريجيًا حتى تصبح العجينة لامعة، وقم بتشكيلها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة مع مساحة كافية للتوسع.

هل يمكن تحضير الشو au Craquelin مسبقًا، وكيف يجب تخزينها؟

يمكن تحضير الشو au Craquelin مسبقًا عن طريق تجميد العجين المكون. بعد الخبز، يُفضل تناولها طازجة ولكن يمكن تخزينها لمدة تصل إلى يومين؛ يجب استهلاك المحشوة منها في غضون بضع ساعات للحصول على أفضل طعم.

ماذا يمكنني أن أقدم مع الشو au Craquelin لتحسين تجربة الحلوى؟

قم بتحسين تجربة الحلوى من خلال تقديم الشو au Craquelin مع صلصة الشوكولاتة أو الكراميل، وقدمها مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة، والفواكه الطازجة مثل التوت، وكوب من القهوة الطازجة أو الإسبريسو.