وصفة التريس ليشيس

Name: وصفة تريس ليتشيس
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12-16
Ingredients: - 6 بيضات كبيرة، مفصولة; - 200 جرام سكر; - 200 جرام دقيق لجميع الأغراض; - 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج باودر; - رشة ملح; - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا; - علبة (354 مل) حليب مكثف محلى; - علبة (410 مل) حليب مكثف (7.5% دهون); - 240 مل حليب; - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا; - 475 مل كريمة ثقيلة; - 25 جرام سكر

وصفة تريس ليتشيس

Rated 5.0 stars by 2 users

Servings

12-16

Prep Time

45-60

Cook Time

25

استمتع بالنكهات الرائعة لكعكة تريس ليتشيس، الكلاسيكية المحبوبة. هذه الحلوى اللذيذة، الغنية بمزيج من ثلاثة أنواع مختلفة من الحليب ومزينة بطبقة فاخرة من الكريمة المخفوقة، تعتبر تجسيدًا للترف. الكعكة، الرطبة والطرية، تمتص الحليب المكثف المحلى والحليب العادي، مما ينتج طعمًا إلهيًا يبقى على لسانك. اللمسة النهائية من الكريمة المخفوقة الرقيقة تضيف توازنًا مثاليًا، مما يجعل كل قضمة متعة خالصة. سواء كانت مزينة بالتوت الطازج أو الفستق أو رشة من القرفة، فإن كعكة تريس ليتشيس هي حقًا متعة لحواسك. احتضن الكريمة والحلاوة في كل قضمة، ودع هذه الحلوى تجلب الفرح لحواسك.

Cook Mode

Ingredients

للكعكة

- 6 بيضات كبيرة، مفصولة
- 200 جرام سكر
- 200 جرام دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج باودر
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

لخليط الحليب

- علبة (354 مل) حليب مكثف محلى
- علبة (410 مل) حليب مكثف (7.5% دهون)
- 240 مل حليب
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

للتزيين

- 475 مل كريمة ثقيلة
- 25 جرام سكر

View Cart (0) Checkout

Directions

سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (مروحة) وضع ورق زبدة في صينية خبز مقاس 20x30 سم.
في وعاء، اخفق صفار البيض مع 150 جرام من السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا. أضف مستخلص الفانيليا وامزج.
في وعاء منفصل، اخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى تتشكل قمم صلبة. أضف تدريجيًا 50 جرام المتبقية من السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح بياض البيض لامعًا وثابتًا.
امزج الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر.
أضف خليط الدقيق وبياض البيض المخفوق بالتناوب إلى خليط صفار البيض، بدءًا وانتهاءً بخليط الدقيق. قم بطي كل شيء برفق حتى يتجانس جيدًا.
اسكب الخليط في الصينية المعدة واخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الأسنان من المنتصف نظيفًا.
بينما تبرد الكعكة، حضر خليط الحليب عن طريق خلط الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والحليب في وعاء.
بمجرد أن تبرد الكعكة، استخدم عود أسنان أو شوكة لعمل عدة ثقوب في السطح.
ببطء، اسكب خليط الحليب المحضر فوق الكعكة، مما يسمح لها بامتصاص السائل. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل للسماح لها بامتصاص خليط الحليب.
في وعاء منفصل، اخلط الكريمة الثقيلة والسكر ومستخلص الفانيليا. انشر هذا الخليط بسخاء فوق الكعكة المبردة.
قبل التقديم، يمكنك تزيين كعكة تريس ليتشيس بالتوت الطازج أو الفستق أو رشة من القرفة إذا رغبت.

Recipe Video

أسئلة حول تريس ليتشيس

ما هي كعكة تريس ليتشيس ومن أين نشأت؟

كعكة تريس ليتشيس هي حلوى تقليدية من أمريكا اللاتينية، سُميت بسبب نقعها الفريد في مزيج من ثلاثة أنواع مختلفة من الحليب: الحليب المكثف المحلى، الحليب المبخر، والحليب العادي. يُقال إنها نشأت في نيكاراغوا وتشتهر في جميع أنحاء أمريكا الوسطى والجنوبية، وكذلك في الولايات المتحدة. غالبًا ما تُقدم في المناسبات الاحتفالية وتثير الحنين.

كيف أضمن أن كعكة تريس ليتشيس منقوعة بشكل مثالي دون أن تصبح مبللة؟

لضمان نقع كعكة تريس ليتشيس بشكل مثالي، اتركها تبرد تمامًا قبل تطبيق خليط الحليب. قم بعمل ثقوب بشكل متساوٍ عبر السطح قبل صب خليط الحليب ببطء، مما يسمح لها بالامتصاص تدريجيًا. اترك الكعكة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو من الأفضل طوال الليل، مغطاة بإحكام.

هل يمكنني تخصيص المكونات في وصفة تريس ليتشيس لتناسب القيود الغذائية؟

نعم، يمكنك تخصيص كعكة تريس ليتشيس لتناسب القيود الغذائية باستخدام بدائل مثل خليط بذور الكتان أو بذور الشيا بدلاً من البيض، وبدائل الحليب النباتية لإصدار خالٍ من الألبان. يمكنك أيضًا البحث عن وصفات خالية من الألبان للحليب المكثف المحلى وتقليل السكر أو استخدام المحليات الطبيعية حسب الحاجة.

كيف يمكنني جعل كريمة التزيين لكعكة تريس ليتشيس أكثر ثباتًا؟

لجعل كريمة التزيين أكثر ثباتًا، استخدم كريمة ثقيلة تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 36%. يمكنك تثبيتها بإضافة نشا الذرة أو الجيلاتين المذاب. برّد وعاء الخفق والمضارب مسبقًا لتحسين القوام وثبات الكريمة المخفوقة.

ما هي بعض أفكار التزيين لتحسين عرض كعكة تريس ليتشيس؟

أفكار للتزيين لكعكة تريس ليتشيس تشمل التوت الطازج لإضافة اللون، المكسرات المفرومة لإضافة القوام، الأزهار الصالحة للأكل للأناقة، رشة من مسحوق الكاكاو أو القرفة، وقطرات من صوص الكراميل أو الشوكولاتة للترف.