وصفة بريوش الليمون

Directions

1. في وعاء كبير، قم بنخل الدقيق واصنع حفرة في المنتصف. أضف الخميرة الجافة إلى الحفرة ورشها برشة من السكر. صب حوالي ملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ فوق الخميرة. غطِ الوعاء واترك الخميرة تنشط لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح رغوية.

2. بمجرد تنشيط الخميرة، أضف السكر المتبقي والملح والبيضة والزبدة الطرية وقشر الليمون. أضف باقي الحليب واخلط كل شيء معًا حتى يتشكل عجين ناعم ومرن.

3. غطِ العجين واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمه.

   

4. بعد أن يرتفع العجين، اعجنه لفترة قصيرة على سطح مرشوش بالدقيق وقم بتقسيمه إلى 12 قطعة متساوية.

   

5. شكل القطع إلى كرات وضعها مع ترك مسافة بينها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. غطِها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

   

6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن كرات العجين بصفار البيض المخفوق واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

   

7. أخرجها من الفرن، وغطِها بقطعة قماش نظيفة، واتركها تبرد تمامًا.

   

8. لتحضير الزينة، اخلط السكر البودرة مع عصير الليمون الطازج حتى يصبح ناعمًا. يمكنك إضافة قشر الليمون الإضافي للحصول على نكهة ليمون أكثر كثافة.

   

9. قم برش الزينة بخطوط رفيعة فوق البريوشات المبردة.