وصفة بريوش التوت الأزرق

طريقة التحضير

1. 1

   في قدر، اخلط التوت الأزرق والسكر وقشر الليمون وعصير الليمون. سخن على نار متوسطة حتى تنفجر التوت الأزرق ويصبح الخليط كثيفًا قليلاً. اتركه جانبًا ليبرد.

   
2. 2

   في وعاء، ضع الدقيق، واصنع حفرة في المنتصف، أضف الخميرة الجافة إلى الحفرة، واسكب ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ لتنشيط الخميرة. اخلط السكر والبيضة والزبدة الطرية والحليب الدافئ ورشة الملح. اعجن العجين حتى يصبح ناعمًا واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتضاعف حجمه.

   
3. 3

   افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.

4. 4

   وزع مربى التوت الأزرق المبرد بشكل متساوٍ على العجين.

   
5. 5

   لف العجين من الجانب الأطول، مكونًا ضفيرة بسيطة من خيطين.

6. 6

   ضع الضفيرة في قالب خبز (حجم 11 × 20.5 سم) مبطن بورق الزبدة واتركها ترتفع لمدة 15-20 دقيقة إضافية. ادهن السطح بمزيج صفار البيض والحليب.

   
7. 7

   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

   
8. 8

   اخبز الضفيرة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.

   
9. 9

   أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا.