وصفة بروكيز

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

12 حصة

Prep Time

20

Cook Time

25

استمتع بعالم الحلويات الرائع مع وصفة بروكيز التي لا تقاوم! تجمع بين غنى البراونيز ونكهة الكوكيز الحلوة، هذه الحلويات مثالية لأي مناسبة. سواء كنت مبتدئًا في الخبز أو خبيرًا، فإن وصفتنا السهلة تبسط العملية، مما يضمن النجاح مع كل قضمة. مع بضع مكونات بسيطة، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة ورقائق الشوكولاتة، يمكنك إعداد حلوى مذهلة ستثير إعجاب أصدقائك وعائلتك. هذه الفكرة الفريدة للحلويات ليست فقط احتفالية للحواس، بل تفتح أيضًا إمكانيات لا حصر لها للتخصيص. انغمس في سحر الخبز ورفع مستوى حلوياتك مع هذه الوصفة التي يجب تجربتها. استمتع بمغامرتك الطهو!

Cook Mode

Ingredients

لطبقة البراونيز

- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- 100 جرام زبدة
- 150 جرام سكر
- 2 بيض (حجم M)
- 75 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو (غير محلى)
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا

لطبقة الكوكيز

- 100 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 100 جرام سكر بني
- 1 بيضة (حجم M)
- 150 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
- 100 جرام رقائق شوكولاتة أو شوكولاتة مفرومة

View Cart (0) Checkout

Directions

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) من الأعلى والأسفل (أو 160 درجة مئوية بالهواء الساخن). دهن قالب المافن المربع، ورش مسحوق الكاكاو (غير المحلى)، وضعه في الثلاجة.
قم بإذابة الشوكولاتة مع الزبدة، وقلّب حتى تصبح ناعمة، واتركها لتبرد قليلاً.
اخفق السكر والبيض حتى يصبح رغويًا. أضف مزيج الشوكولاتة والزبدة ومستخلص الفانيليا، واخلط جيدًا.
اخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء منفصل، ثم اخلطها مع مزيج الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. املأ العجينة في قالب المافن واتركها جانبًا.
اخفق الزبدة والسكر البني، ثم أضف البيضة ومستخلص الفانيليا. اخلط الدقيق وبيكنج صودا والملح. أضف رقائق الشوكولاتة. اتركها جانبًا.
اخبز طبقة البراونيز لمدة 5-6 دقائق.
بينما تُخبز البراونيز، شكل 12 كرة من عجينة الكوكيز. اضغط عليها وضعها فوق البراونيز المخبوزة مسبقًا.
اخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح طبقة الكوكيز ذهبية وطبقة البراونيز متماسكة ولكن لا تزال رطبة. اختبر باستخدام عود الأسنان (يجب أن يخرج مع فتات رطبة).
دع البروكيز تبرد تمامًا في القالب قبل إزالتها للحفاظ على شكلها.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

أسئلة حول البروكيز

ما هي البروكيز ولماذا هي شائعة جدًا؟

البروكيز هي مزيج رائع من البراونيز والكوكيز، تجمع بين العناصر الغنية والفاخرة للبراونيز مع القوام المطاطي والزبداني للكوكيز. هذه الحلوى المبتكرة تجذب كل من عشاق البراونيز وعشاق الكوكيز، مما يجعلها حلوى متعددة الاستخدامات مناسبة لمناسبات مختلفة.

ما هي النصائح التي يمكنني اتباعها لضمان نجاح البروكيز؟

لتحقيق أفضل النتائج عند صنع البروكيز، يمكن أن تعزز بعض النصائح الرئيسية تجربتك في الخبز. أولاً، من الضروري قياس المكونات بدقة؛ استخدام ميزان المطبخ للحصول على قياسات دقيقة سيؤدي إلى قوام ونكهة أكثر اتساقًا. بالإضافة إلى ذلك، عند إذابة الشوكولاتة والزبدة لطبقة البراونيز، قم بذلك على نار منخفضة أو في فترات قصيرة في الميكروويف لمنع الاحتراق، مما يضمن مزيجًا ناعمًا.

هل يمكنني تخصيص النكهات أو المكونات في وصفة البروكيز الخاصة بي؟

بالتأكيد! واحدة من متع خبز البروكيز هي تنوعها، مما يتيح لك تجربة مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات. فكر في إضافة المكسرات، مثل الجوز المفروم أو الجوز البقان، إلى طبقة البراونيز لإضافة قوام وغنى. يمكنك أيضًا استبدال رقائق الشوكولاتة في طبقة الكوكيز بالشوكولاتة البيضاء، أو قطع الكراميل، أو حتى الفواكه المجففة مثل التوت البري للحصول على لمسة فريدة.

كيف يمكنني تخزين البروكيز للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول؟

للحفاظ على البروكيز طازجة ولذيذة، من الضروري تخزينها بشكل صحيح. بمجرد أن تبرد تمامًا، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على قوامها الناعم. إذا كنت تخطط للاستمتاع بها لاحقًا، يمكنك وضعها في الثلاجة لتمديد مدة صلاحيتها، على الرغم من أن هذا قد يغير قوامها قليلاً.

ما هي المناسبات المثالية لتقديم البروكيز، وكيف يمكنني تقديمها؟

تعتبر البروكيز حلوى ممتازة للعديد من المناسبات بسبب طبيعتها الفاخرة وجاذبيتها البصرية. إنها مثالية لحفلات عيد الميلاد، والتجمعات، ومبيعات الخبز، حيث إن طبيعتها المزدوجة تجعلها محبوبة بين الحضور.