حصص
الوحدات
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الخبز
25 دقيقة
المكونات
- للعجينة المخمرة
- لحشوة الكوارك
- للتزيين والدهن
طريقة التحضير
-
1
قم بنخل الدقيق في وعاء واصنع حفرة في المنتصف. أضف الخميرة و1 ملعقة صغيرة سكر و2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ في الحفرة. غطِّ واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا. ثم أضف الحليب المتبقي والسكر والملح والزبدة والبيضة. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة. غطِّ واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

-
2
قسّم العجينة إلى سبع كرات متساوية (حوالي 75 جرام لكل منها). قم بلف كل كرة إلى دائرة (حوالي 15 سم). اضغط بلطف على حلقة خبز قطرها 10 سم في المنتصف لتحديد المكان.

-
3
قم بعمل عدة قطع صغيرة حول العلامة. اطوِ كل شريط مقطوع بشكل متقاطع (بديلًا بين اليسار واليمين) لإنشاء مظهر مضفر.

-
4
ضع الدوائر المشكّلة في أطباق خبز مدهونة قطرها 10 سم. غطِّ واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى. اضغط على القطع برفق بأصابعك.

-
5
ادهن الحواف المضفرة بصفار البيض المخفوق. أضف حشوة الكوارك إلى وسط كل حلقة.

-
6
أضف ثلاث نقاط صغيرة من المربى على حشوة الكوارك وامزج برفق باستخدام عود أسنان لإنشاء تأثير مدمج.

-
7
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.

-
8
بعد الخبز، غطِّ الحلقات الدافئة بمنشفة نظيفة واتركها لتبرد. رشها بالسكر البودرة وزينها بالتوت الطازج قبل التقديم.
Video
أسئلة حول حلقات الكوارك








