Çıtır tart kabuğunun muhallebi ve çırpılmış krema karışımından oluşan kadifemsi diplomat kremasıyla buluştuğu bu Berry Tart'ın canlı lezzetleriyle kendinizi şımartın. Üzerinde rengarenk taze meyveler bulunan bu tart, mükemmel bir tatlılık ve ekşilik dengesi sunarak her türlü toplantı için ideal bir tatlı haline gelir. Tart kabuğu altın sarısı mükemmellikte pişirilirken, kremalı dolgu sulu meyvelerle süslenmeden önce sertleşmesi için soğutulur. İster gösterişli bir tatlı ister etkilemek için kolay bir tarif arıyor olun, bu meyveli tart mevsim meyvelerinin en iyilerini kutlayan keyifli bir seçimdir.
Un, pudra şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın. Karışım iri kırıntılara benzeyene kadar tereyağını ovalayın.
Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Plastik ambalaja sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını önceden 180°C'ye (356°F) ısıtın. Hamuru açın ve yağlanmış tart kalıbına bastırın.
Altını bir çatalla delin, parşömen kağıdı ile kaplayın ve fırın fasulyesi ile doldurun. 15 dakika pişirin, ardından ağırlıkları çıkarın ve altın sarısı kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Sütü vanilya fasulyesi (veya özü) ile birlikte kaynayana kadar ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, şeker ve mısır nişastasını çırpın.
Sıcak sütü yavaşça çırparak yumurta karışımına ekleyin, ardından tencereye geri koyun ve koyulaşana kadar pişirin.
Bir kaseye dökün, kabuk bağlamasını önlemek için üzerini streç filmle kapatın ve soğumaya bırakın.
Kremayı sertleşene kadar sabitleyici ile çırpın. Diplomat kreması yapmak için soğumuş muhallebiye katlayın.
Bu kremayı soğumuş tart kabuğunun üzerine sürün.
Kremanın iyice oturması için tartı 4-5 saat veya bir gece buzdolabında soğutun.
Meyveli Tart, içi diplomat kreması (muhallebi ve çırpılmış krema karışımı) ile doldurulmuş ve üzeri taze, karışık meyvelerle süslenmiş çıtır bir tart kabuğuyla yapılan bir tatlıdır. Her durum için mükemmel olan hafif ama hoşgörülü bir ikramdır.
Tart kabuğu un, pudra şekeri, tuz ve soğuk tereyağı ufalanana kadar karıştırılarak yapılır. Hamur oluşturmak için bir yumurta ekleyin, soğutun, ardından açın ve tart kalıbına bastırın. Kızarana kadar pişirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Diplomat kreması, pasta kreması (muhallebi) ve çırpılmış kremanın bir kombinasyonudur ve hafif, kremsi bir doku sunar. Sütün vanilya ile pişirilmesi ve ardından çırpılmış yumurta sarısı, şeker ve mısır nişastası karışımı ile karıştırılmasıyla yapılır. Koyulaştıktan sonra soğutulur ve ardından çırpılmış krema ile birleştirilir.
Evet, çilek, yaban mersini, ahududu, böğürtlen ve hatta kivi ve mango gibi çeşitli meyveler kullanabilirsiniz. Bu tart çok yönlüdür ve üzerine en sevdiğiniz taze meyvelerden herhangi birini koyabilirsiniz.
Meyveli Tartı buzdolabında, üzeri streç filmle gevşek bir şekilde kapatılarak 2 güne kadar saklayın. En iyi sonucu elde etmek için, meyveleri taze tutmak ve tartın vıcık vıcık olmasını önlemek için servis yapmadan hemen önce ekleyin.
