Ontdek het plezier van Gobeletti met ons klassieke recept. Het deeg is gemaakt van bloem, koude boter en een vleugje citroenschil en heeft een kruimelige textuur. Na even afkoelen vorm je het deeg in tartelettevormpjes en vul je ze elk met abrikozenjam. Deze taartjes worden gebakken tot ze goudkleurig zijn en onthullen een symfonie van zelfgemaakte lekkernijen. Een beetje poedersuiker zorgt voor de finishing touch, waardoor elke hap een moment van zoete zaligheid wordt. Smakelijk! 👩🏻🍳
Meng in een kom de bloem, poedersuiker en een snufje zout.
Voeg de koude boterblokjes toe en bewerk ze snel met je vingers tot het mengsel kruimelig wordt.
Roer het ei en de citroenschil (indien gebruikt) erdoor tot een deeg ontstaat.
Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en snijd er cirkels uit.
Leg elke deegcirkel in een ingevette kleine tartelettevorm, zodat er kleine deegschelpjes ontstaan.
Vul elke schelp met abrikozenjam.
Snijd de deksels van het overgebleven deeg en leg ze over de abrikozenvulling.
Bak de Gobeletti ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze goudbruin zijn.
Laat ze afkoelen in de taartvormpjes en bestuif ze daarna met poedersuiker.
Recipe Video
Recipe Note
Je kunt ongeveer een theelepel jam in elk taartje doen. Het is belangrijk om de hoeveelheid onder controle te houden, omdat te veel jam kan leiden tot overlopen tijdens het bakken.
Goboletti Vragen
Ja, je kunt de vulling aanpassen door verschillende soorten jam te gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Frambozen-, aardbeien- of kersenjam kunnen uitstekende alternatieven zijn voor abrikozenjam.
Om kleverigheid te voorkomen, is het essentieel om de Gobeletti niet te veel te vullen met jam. Door ongeveer een theelepel jam per tartelette te gebruiken, zoals in het recept staat, kun je de hoeveelheid onder controle houden en overloop tijdens het bakken voorkomen.
Ja, je kunt het Gobeletti deeg van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Wikkel het deeg in plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Laat het voor gebruik even op kamertemperatuur komen zodat het makkelijker uit te rollen is.
Als je geen tartelettevormpjes hebt, kun je een mini-muffinvorm gebruiken of het deeg in kleine rondjes vormen en die op een bakplaat leggen. Pas de grootte en vorm aan aan je beschikbare bakgerei.
Ja, Gobeletti kunnen worden ingevroren om er later van te genieten. Laat ze volledig afkoelen en doe ze dan in een luchtdichte bak of diepvrieszak. Als je ze wilt eten, ontdooi ze dan op kamertemperatuur of warm ze op in een lage oven.
