Ricetta della Cheesecake basca
Ricetta della Cheesecake basca
Rated 5.0 stars by 1 users
Servings
8-12
Prep Time
20
Cook Time
30
Lasciatevi conquistare dal fascino della nostra Cheesecake basca, un dessert che vi porterà in un mondo di delizie culinarie. Questa creazione unica vanta un ripieno tenero e cremoso, completato da una crosta rustica leggermente bruciata che aggiunge un delizioso contrasto di consistenze. Con una base di formaggio cremoso Quark o Cream Cheese, ogni boccone vellutato è infuso con la sottile essenza della vaniglia e un pizzico di succo di limone. L'aggiunta di amido di mais e panna garantisce la consistenza perfetta, assicurando che ogni fetta sia pura indulgenza. Sia che venga gustata come fiore all'occhiello di un'occasione speciale, sia che venga gustata come dolce delizia per allietare la giornata, la nostra Cheesecake Basca non manca mai di affascinare. Al primo morso, assaporerete la bontà ricca e cremosa con un pizzico di freschezza al limone. La parte superiore leggermente bruciata aggiunge un tocco di sapore caramellato che eleva questo dessert a una categoria a sé stante. Per un'esperienza ancora più squisita, si consiglia di servirla con una deliziosa salsa al cioccolato a base di ricco cioccolato fondente e panna liquida da sogno. La nostra Cheesecake basca è una celebrazione di consistenze e sapori, che rende ogni momento trascorso ad assaporarla davvero memorabile. Preparatevi a lasciarvi incantare da questo delizioso dessert e lasciate che il suo fascino unico delizi i vostri sensi. Buon appetito!
Ingredients
Per la torta al formaggio basco
- - 500 g di formaggio cremoso (non salato) o Quark
- - 4 Uova
- - 120 g di zucchero
- - 1,5 cucchiai di estratto di vaniglia
- - Succo di mezzo limone biologico
- - 20 g di amido di mais
- - 290 g di panna (liquida)
Directions
In una ciotola, sbattere il Quark (o il formaggio cremoso) con lo zucchero per circa 20 secondi utilizzando un mixer a mano o una macchina da cucina.
Aggiungere l'estratto di vaniglia.
Aggiungere gradualmente le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Mescolare l'amido di mais con la panna per evitare la formazione di grumi, quindi aggiungerlo all'impasto.
Spremere il succo di mezzo limone nel composto e mescolarlo.
Preriscaldare il forno a 240°C e foderare una teglia rotonda di 20 cm di diametro con carta da forno.
Versare il composto di formaggio nella teglia preparata e battere delicatamente la teglia sul piano di lavoro alcune volte per eliminare le bolle d'aria.
Cuocere la cheesecake per circa 30 minuti, finché la parte superiore non diventa bella scura.
Lasciare raffreddare la cheesecake per circa 4-5 ore e poi servirla.
Recipe Video
Recipe Note
Facoltativo:
Servite la Cheesecake San Sebastian con una deliziosa salsa al cioccolato per un'esperienza ancora più piacevole!
- 100 g di cioccolato fondente, tritato grossolanamente
- 80 ml di panna (liquida)
Domande sul cheesecake basco
Sì, è possibile utilizzare il quark come sostituto del formaggio cremoso in questa ricetta. Il quark avrà una consistenza e un sapore leggermente diversi, ma funzionerà bene per creare una deliziosa cheesecake.
Se si desidera un'opzione a basso contenuto di grassi, è possibile sostituire la panna con una panna leggera o un'alternativa al latte come il latte di mandorla o il latte di soia. Tenete presente che ciò potrebbe influire sulla ricchezza e sulla cremosità della cheesecake.
L'elevata temperatura di cottura è una delle caratteristiche principali della Cheesecake Basca. Contribuisce a creare il particolare aspetto esterno bruciato e il contrasto tra la crosta scura e caramellata e l'interno cremoso. L'alta temperatura è essenziale per la consistenza e il sapore caratteristici.
La cheesecake è pronta quando la parte superiore diventa bella scura e può persino apparire bruciata. Questo caratteristico aspetto esterno leggermente bruciacchiato è una caratteristica unica e desiderabile di una cheesecake basca. Di solito ci vogliono circa 30 minuti, ma potete usare le indicazioni visive come guida.
Sì, è possibile preparare la Cheesecake basca in anticipo e conservarla in frigorifero per diversi giorni. In realtà, si consiglia di lasciarla raffreddare per 4-5 ore prima di servirla per ottenere la consistenza migliore.