Savourez la fraîcheur piquante de ces biscuits au citron, une friandise simple mais savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. D'une texture douce et tendre, ces biscuits sont imprégnés du goût vif du jus et du zeste de citron frais, complété par un soupçon de vanille. La pâte, composée d'ingrédients de base comme la farine, le sucre et l'huile végétale, est facile à préparer et à rouler en boules, qui sont ensuite enrobées de sucre en poudre pour une délicate douceur. D'une couleur légèrement dorée et d'une surface craquelée, ces biscuits sont idéaux pour accompagner une tasse de thé ou de café, offrant une délicieuse note d'agrumes, à la fois rafraîchissante et rassasiante.
Préchauffer le four à 180°C (350°F) (chaleur du haut et du bas). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battre le sucre et l'œuf à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter l'huile végétale, l'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron, et bien mélanger.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour obtenir une pâte jaune vif.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Façonner la pâte en boules de la taille d'une noix. Rouler les boules de pâte dans le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
Placer les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant suffisamment. Cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que leur surface se soit fissurée.
Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Les biscuits au citron sont uniques en raison de leur saveur fraîche et acidulée combinée à une texture douce et moelleuse. L'ajout de zeste et de jus de citron leur donne un goût vif et piquant, ce qui en fait une friandise rafraîchissante.
Pour préparer les biscuits au citron, battre le sucre et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajouter l'huile, la vanille, le jus de citron et le zeste. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Rouler la pâte en boules, les enrober de sucre en poudre et les faire cuire au four à 180°C (350°F) pendant 10 à 12 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour rehausser l'aspect citronné des biscuits et leur donner une apparence vibrante et joyeuse.
Conservez les biscuits au citron dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine. Ils conservent leur texture moelleuse et leur saveur fraîche lorsqu'ils sont correctement conservés.
Oui, vous pouvez remplacer le citron par d'autres agrumes comme le citron vert ou l'orange pour obtenir un profil de saveur différent. Ajustez les quantités de zeste et de jus en fonction du fruit choisi.
