Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins

Name: Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: - 150 g Weizenmehl; - 80 g Zucker; - 1 TL Backpulver; - 1 Prise Salz; - 1 Ei (Größe M); - 80 ml Pflanzenöl; - 100 ml Milch; - 1 TL Vanilleextrakt; - 100 g rote Johannisbeeren (frisch oder gefroren); - 50 g Weizenmehl; - 30 g Zucker; - 30 g kalte Butter, gewürfelt

Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins

Food with Style

5.0 Sterne von 1 Usern

Autor

Food with Style

Anzahl

6 Portionen

Vorbereitungszeit

20

Backzeit

25

Genießen Sie die köstliche Welt der Desserts mit unseren Roten Johannisbeer-Crumble-Muffins! Perfekt für den Sommer, kombinieren diese Muffins den süßen und leicht säuerlichen Geschmack von frischen oder gefrorenen roten Johannisbeeren, gekrönt mit einem knusprigen Crumble. Dieses einfache Dessert ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch eine fantastische Ergänzung Ihrer Dessertideen. Egal, ob Sie ein Backanfänger oder ein erfahrener Koch sind, diese Muffins werden Ihre Gelüste stillen und Ihre Gäste beeindrucken. Mit nur wenigen Zutaten wie Mehl, Zucker und reifen Johannisbeeren können Sie dieses köstliche Dessert im Handumdrehen zaubern. Backen Sie noch heute eine Charge und heben Sie Ihr Dessertspiel auf ein neues Niveau!

Zutaten

Für die Muffins

- 150 g Weizenmehl
- 80 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 80 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g rote Johannisbeeren (frisch oder gefroren)

Für den Crumble

- 50 g Weizenmehl
- 30 g Zucker
- 30 g kalte Butter, gewürfelt

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Anweisungen

Für die Muffins

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie eine Muffinform mit 6 Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Zucker, Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis sie gerade vermischt sind (nicht zu lange rühren). Vorsichtig die roten Johannisbeeren unterheben.
Für den Crumble
In einer kleinen Schüssel Mehl und Zucker für den Crumble vermengen. Mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer die kalte Butter in die Mehl-Zucker-Mischung einarbeiten, bis sie krümelig wird.
Den Teig gleichmäßig auf die 6 Muffinförmchen verteilen. Den Crumble gleichmäßig über die Muffins streuen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Rezeptvideo

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Fragen zu Roten Johannisbeer-Crumble-Muffins

Was macht Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins ideal für den Sommer?

Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins sind eine hervorragende Wahl für das Backen im Sommer aufgrund ihres lebhaften Geschmacksprofils und ihrer erfrischenden Säure. Die Kombination aus feuchter und luftiger Muffin-Textur sowie einem knusprigen Crumble-Topping schafft einen wunderbaren Kontrast und macht sie zu einem perfekten Snack für Zusammenkünfte bei warmem Wetter.

Kann ich Zutaten im Rezept für Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins ersetzen?

Ja, dieses Rezept ist ziemlich flexibel und erlaubt Zutatenwechsel basierend auf diätetischen Vorlieben oder dem, was Sie zur Hand haben. Zum Beispiel können Sie Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen und rote Johannisbeeren durch andere Früchte wie Blaubeeren oder Himbeeren austauschen.

Wie kann ich Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins lagern, um die Frische zu erhalten?

Um Ihre Roten Johannisbeer-Crumble-Muffins frisch zu halten, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Nach dem Abkühlen sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren oder sie gut verpackt bis zu 3 Monate einfrieren.

Welche Tipps können den Geschmack und die Textur meiner Muffins verbessern?

Um den Geschmack und die Textur Ihrer Roten Johannisbeer-Crumble-Muffins zu verbessern, sollten Sie hochwertigen Vanilleextrakt verwenden, Gewürze hinzufügen und darauf achten, den Teig nicht zu lange zu mischen. Ein Hauch von grobem Zucker oben vor dem Backen kann ebenfalls für mehr Knusprigkeit sorgen.

Sind Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins gesund?

Rote Johannisbeer-Crumble-Muffins können definitiv Teil einer ausgewogenen Ernährung sein! Rote Johannisbeeren sind kalorienarm und reich an den Vitaminen C und K. Erwägen Sie, den Zucker zu reduzieren und Vollkornprodukte zu integrieren, um sie gesünder zu machen.