Madeleines

Name: Madeleines
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Eier; 100g Zucker; 100g Weizenmehl; 1 gestrichener Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Butter (geschmolzen); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; Zesten einer Zitrone (optional)

Madeleines

Food with Style

5.0 Sterne von 1 Usern

Autor

Food with Style

Anzahl

6 Portionen

Vorbereitungszeit

20

Backzeit

12

Genießen Sie die wunderbare Welt der hausgemachten Madeleines, ein perfektes Dessert, das Ihre Kaffeepausen oder Teestunden aufwertet. Diese luftigen, muschelförmigen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken. Unser einfaches Dessert führt Sie durch den unkomplizierten Prozess, sodass es selbst für Anfänger ein Kinderspiel ist. Mit nur wenigen Grundzutaten aus der Speisekammer, darunter Eier, Zucker, Mehl und geschmolzene Butter, können Sie diese exquisiten Dessertideen kreieren, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Für diejenigen, die nach weiteren Dessertideen suchen, können Madeleines mit Vanille oder Zitronenschale aromatisiert werden, um ihren Charme zu erhöhen. Probieren Sie sie heute aus und verwandeln Sie Ihre gewöhnlichen Snacks in außergewöhnliche Momente. Genießen Sie die Freude an hausgemachten Desserts, die in jedem Bissen Glück bringen!

Zutaten

für die Madeleines

2 Eier
100g Zucker
100g Weizenmehl
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
100g Butter (geschmolzen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zesten einer Zitrone (optional)

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Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Wenn Ihre Madeleinenform nicht antihaftbeschichtet ist, fetten Sie sie mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mehlmischung vorsichtig unter die Eimischung heben.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und die Zitronenzesten (falls verwendet) hinzu und mischen Sie alles gut.
Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Madeleinenform.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Madeleines etwa 12 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
Nehmen Sie die Madeleines aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Rezeptvideo

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Madeleines Fragen

Was sind Madeleines und was macht sie zu einer besonderen Leckerei?

Madeleines sind klassische französische Kekse, die für ihre muschelartige Form und ihre leichte, luftige Textur bekannt sind. Sie haben eine charakteristische schwammartige Konsistenz mit einem bezaubernden buttrigen Geschmack und werden oft mit Tee oder Kaffee genossen.

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Madeleines jedes Mal perfekt werden?

Um perfekt gebackene Madeleines zu erzielen, heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor, fetten Sie die Form leicht ein, schlagen Sie die Eier und den Zucker schaumig und achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

Kann ich meine Madeleines mit verschiedenen Aromen anpassen?

Absolut! Sie können mit verschiedenen Aromen wie Kakaopulver, Mandelextrakt und Gewürzen experimentieren oder Früchte wie Orangenzesten oder zerdrückte Beeren hinzufügen, während Sie ein gutes Gleichgewicht zwischen feuchten und trockenen Zutaten beibehalten.

Was ist der beste Weg, um Madeleines zu lagern und aufzufrischen?

Bewahren Sie Madeleines in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage auf oder frieren Sie sie für einen Monat ein. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen, um die Frische zu gewährleisten.

Was sind einige Serviervorschläge für Madeleines?

Servieren Sie Madeleines mit Tee oder Kaffee, auf einem Dessertständer, oder kombinieren Sie sie mit einer Glasur, frischen Früchten, Schlagsahne oder köstlichen Dips wie Schokolade oder Karamell.