Um die besten Ergebnisse bei der Herstellung von herzförmigen Blätterteiggebäck zu erzielen, können mehrere hilfreiche Tipps Ihr Backerlebnis verbessern. Halten Sie zunächst den Blätterteig kalt, da dies blättrigere Schichten ergibt. Wenn der Teig warm wird, legen Sie ihn für einige Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie ihn schneiden und bearbeiten. Achten Sie auch darauf, beim Ausstechen der Herzformen einen scharfen Ausstecher zu verwenden, um saubere Kanten zu erzielen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Teig mit der Eigelb-Mischung bestreichen; zu viel kann zu Durchweichen führen, während zu wenig keinen schönen Glanz erzeugt. Schließlich sollten Sie den Backprozess nicht überstürzen; die Gebäckstücke während der letzten Minuten des Backens genau zu beobachten, stellt sicher, dass Sie die perfekte goldene Farbe erreichen, ohne sie zu verbrennen.