Zeppole

Name: Zeppole Rezept
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 125 ml Wasser; 50 g Butter; Prise Salz; 75 g Weizenmehl 405; 2 Eier; 500 ml Milch; 4 Eigelb; 90 g Zucker; 40 g Speisestärke; 2 TL Vanilleextrakt; Kirschmarmelade; Puderzucker

Zeppole Rezept

Food with Style

5.0 Sterne von 1 Usern

Autor

Food with Style

Anzahl

6 Portionen

Vorbereitungszeit

40

Backzeit

35

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Desserts mit unserem einfachen Zeppole Rezept! Diese köstlichen Gebäckstücke, gefüllt mit cremiger Vanille und wunderschön mit Kirschmarmelade garniert, sind der perfekte süße Genuss. Egal, ob Sie ein Backanfänger oder ein erfahrener Koch sind, dieses einfache Dessert bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung unwiderstehlicher Zeppole. Mit einfachen Zutaten wie Butter, Mehl und frischer Milch können Sie ein köstliches Dessert zaubern, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Auf der Suche nach Dessertideen? Servieren Sie diese Zeppole bei Ihrem nächsten Treffen oder als köstlichen Nachtisch. Verpassen Sie nicht dieses erstaunliche Rezept, das die Freude an hausgemachter Küche zeigt! Genießen Sie die süße Seite des Lebens heute!

Zutaten

Für den Teig

125 ml Wasser
50 g Butter
Prise Salz
75 g Weizenmehl 405
2 Eier

Für die Füllung

500 ml Milch
4 Eigelb
90 g Zucker
40 g Speisestärke
2 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration

Kirschmarmelade
Puderzucker

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Anweisungen

Für den Teig

Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) im Umluftmodus vor.
Für den Teig bringen Sie Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen. Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie kräftig, bis sich ein glatter Teigball bildet.
Übertragen Sie den Teig in eine Schüssel und lassen Sie ihn leicht abkühlen. Rühren Sie die Eier nach und nach ein, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Spritzen Sie den Teig in Kreisen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Zeppole im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten, bis sie goldbraun sind. Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um ein Zusammenfallen der Zeppole zu verhindern. Nach dem Backen klemmen Sie einen Holzlöffel in die Ofentür, um die Luft langsam entweichen zu lassen und ein Zusammenfallen der Zeppole zu verhindern. Öffnen Sie die Tür erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Für die Füllung erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie zu köcheln beginnt. In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Speisestärke verquirlen. Gießen Sie langsam die warme Milch in die Eimischung und verquirlen Sie ständig. Geben Sie die Eimischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
Schneiden Sie die abgekühlten Zeppole vorsichtig mit einem kleinen Messer in der Mitte durch. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle mit der Füllung und spritzen Sie sie auf die untere Hälfte der Zeppole. Setzen Sie die obere Hälfte darauf.
Spritzten Sie etwas von der Füllung obenauf und fügen Sie einen Klecks Kirschmarmelade hinzu. Bestäuben Sie mit Puderzucker.

Rezeptvideo

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Zeppole Fragen

Was sind Zeppole und wie werden sie traditionell serviert?

Zeppole sind köstliche italienische Gebäckstücke, die aus einem Brandteig bestehen, der mit einer reichhaltigen, cremigen Vanillecreme gefüllt ist. Sie werden oft bei Feierlichkeiten, wie dem Fest von San Giuseppe, genossen und sind traditionell mit Vanillecreme gefüllt und manchmal mit Kirschmarmelade garniert.

Kann ich Zeppole im Voraus zubereiten und wie sollte ich sie lagern?

Ja, Sie können Zeppole im Voraus zubereiten. Backen Sie den Brandteig und bereiten Sie die Füllung einen Tag im Voraus zu. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage oder im Kühlschrank für längere Zeit, obwohl sich die Textur ändern kann.

Wie kann ich die Füllung für meine Zeppole anpassen?

Sie können die Füllung für Zeppole anpassen, indem Sie mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren, wie Schokolade, Fruchtpürees oder die Milch mit Kräutern oder Gewürzen wie Lavendel oder Orangenschale aromatisieren.

Welche häufigen Fehler sollte ich beim Zubereiten von Zeppole vermeiden?

Vermeiden Sie häufige Fehler, indem Sie die Ofentür während des Backens nicht öffnen, genaue Zutatenmengen sicherstellen und die gefüllten Zeppole ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Lassen Sie den Teig auch leicht abkühlen, bevor Sie die Eier hinzufügen.

Welche Getränke passen gut zu Zeppole für ein vollständiges Dessert-Erlebnis?

Kombinieren Sie Zeppole mit Espresso oder Cappuccino für ein klassisches Erlebnis. Italienisches Sprudelwasser oder süßer Dessertwein wie Moscato sind gute leichtere Optionen; fruchtige Tees können ebenfalls die Aromen verstärken.