Die Zubereitung perfekter Choux Framboise erfordert Aufmerksamkeit für Details, und mehrere häufige Fehler können den Erfolg beeinträchtigen. Erstens, beim Zubereiten des Choux-Teigs, seien Sie vorsichtig, die Eier nicht zu früh hinzuzufügen; die Mischung sollte abgekühlt sein, um ein Rührei zu vermeiden. Die richtige Konsistenz zu erreichen ist entscheidend – wenn der Teig zu nass oder zu trocken ist, wird das Choux nicht richtig aufgehen. Vermeiden Sie außerdem, den Ofen während des Backens zu öffnen, da dies die Gebäckstücke zum Zusammenfallen bringen kann. Stellen Sie schließlich sicher, dass die Choux vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie füllen; das Füllen, während sie warm sind, kann zu Matschigkeit führen. Wenn Sie diese Richtlinien sorgfältig befolgen, sind Sie jedes Mal für ein köstliches Ergebnis gerüstet!