Beeren Tarte Rezept
Rezept für Beerenkuchen
5.0 Sterne von 2 Usern
Anzahl
1
Vorbereitungszeit
45
Backzeit
25
Genießen Sie die lebhaften Aromen dieser Beeren-Tarte, bei der eine knusprige Tarte-Schale auf eine samtige Diplomatencreme trifft, die aus einer Mischung aus Pudding und Schlagsahne besteht. Belegt mit einer bunten Auswahl frischer Beeren bietet diese Tarte ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, was sie zu einem idealen Dessert für jede Feierlichkeit macht. Die Tarte-Schale wird goldbraun gebacken, während die cremige Füllung gekühlt wird, um zu erstarren, bevor sie mit saftigen Beeren verziert wird. Ganz gleich, ob Sie ein aufsehenerregendes Dessert oder ein einfaches Rezept suchen, mit dem Sie beeindrucken können - diese Beeren-Tarte ist eine köstliche Wahl, die das Beste aus den Früchten der Saison hervorhebt.
Zutaten
Für die Tarteform (35 cm lang und 11 cm breit, mit einem herausnehmbaren Boden):
- - 200 g Allzweckmehl
- - 100 g kalte Butter, gewürfelt
- - 50 g Puderzucker
- - Eine Prise Salz
- - 1 Ei
Für die Diplomat-Creme:
- - 250 ml Milch
- - 1 Vanilleschote (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- - 3 Eigelb
- - 60 g Zucker
- - 20 g Speisestärke
- - 200 ml Schlagsahne
- - 1 Päckchen Schlagsahne-Stabilisator
Für den Belag:
- - 500 g gemischte frische Beeren, gewaschen
Anweisungen
Das Mehl, den Puderzucker und das Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter einreiben, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Das Ei hinzugeben und mischen, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in die gefettete Tarteform drücken.
Den Boden mit einer Gabel einstechen, mit Pergamentpapier auslegen und mit Backbohnen füllen. 15 Minuten backen, dann die Gewichte entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
Die Milch mit der Vanilleschote (oder dem Vanilleextrakt) erhitzen, bis sie kocht. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker und Speisestärke verquirlen.
Die heiße Milch langsam in die Eimischung einrühren, dann zurück in den Topf geben und kochen, bis sie eindickt.
In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Haut zu vermeiden, und abkühlen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Für die Diplomatencreme unter den abgekühlten Pudding heben.
Diese Creme auf der abgekühlten Tarteform verteilen.
Die Torte 4-5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Creme richtig fest werden kann.
Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren.
Viel Spaß!
Beeren Tarte Fragen
Eine Beeren Tarte ist ein Dessert, das aus einer knusprigen Tortenschale besteht, die mit Diplomatencreme - einer Mischung aus Pudding und Schlagsahne - gefüllt und mit frischen, gemischten Beeren belegt ist. Es ist eine leichte, aber dennoch genussvolle Leckerei, die zu jeder Gelegenheit passt.
Für die Tarteform Mehl, Puderzucker, Salz und kalte Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ein Ei hinzufügen, um einen Teig zu formen, diesen kühl stellen, dann ausrollen und in eine Tarteform drücken. Backen, bis er goldbraun ist, und vollständig abkühlen lassen.
Diplomatensahne ist eine Kombination aus Konditorcreme (Pudding) und Schlagsahne, die eine leichte, cremige Textur aufweist. Sie wird hergestellt, indem man Milch mit Vanille kocht und sie dann mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb, Zucker und Maisstärke vermischt. Sobald sie eingedickt ist, wird sie abgekühlt und dann mit Schlagsahne kombiniert.
Ja, Sie können verschiedene Früchte wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder sogar Kiwi und Mango verwenden. Diese Tarte ist vielseitig und kann mit jedem Ihrer frischen Lieblingsfrüchte belegt werden.
Die Beeren Tarte kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie locker mit Frischhaltefolie abgedeckt ist. Am besten ist es, die Beeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch bleiben und die Tarte nicht durchweicht.
