Zitronenstücke
Zitronenstücke
4.0 Sterne von 3 Usern
Vorbereitungszeit
45-60
Backzeit
25-30
Genießen Sie die spritzige Freude unserer Zitronenstücke! Diese zarten Leckereien sind eine Symphonie aus Zitrusfrüchten und vereinen das helle und herbe Wesen frischer Zitronen mit einem Hauch von Süße. Mit einer Basis aus reichhaltiger, cremiger Butter und der perfekten Balance aus Zucker, Eiern und Vanilleextrakt ist jeder Biss ein Sonnenstrahl. Das Weizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz sorgen für die perfekte Textur und garantieren jeden Biss eine weiche, köstliche Erfahrung. Die zitronige Infusion aus dem Saft und der Schale von Bio-Zitronen verleiht diesen Stücken einen lebhaften und erfrischenden Geschmack, der das Dessert zu einem wahren Genuss erhebt. Überzogen mit einem köstlichen Zitronenguss aus Puderzucker, Zitronensaft und Schale sind diese Zitronenstücke ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Der Guss, der gleichmäßig verteilt und zu einem glänzenden Finish aushärtet, fügt eine letzte Süße hinzu, die die Säure der Zitrone wunderbar ergänzt. Genießen Sie diese Zitronenstücke, eine perfekte Balance aus Säure und Süße, für einen Hauch von Sonnenschein in jedem Biss!
Zutaten
Für die Zitronenstücke
- - 200 g Butter
- - 200 g Zucker
- - 3 Eier
- - 1 TL Vanilleextrakt
- - 200 g Weizenmehl (Typ 405)
- - 1 TL Backpulver
- - Eine Prise Salz
- - Saft und Schale von 1 großer Bio-Zitrone
Für den Zitronenguss
- - 100 g Puderzucker
- - Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
Anweisungen
Für die Zitronenstücke
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie eine 20x30 cm große Backform mit Backpapier aus.
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und lassen Sie sie leicht abkühlen.
Schlagen Sie in einer Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt cremig.
Rühren Sie die geschmolzene Butter langsam in die Eiermischung ein.
Vermengen Sie Mehl, Backpulver und Salz und heben Sie es vorsichtig unter die Eier-Butter-Mischung.
Fügen Sie Zitronensaft und -schale hinzu und mischen Sie gut.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nehmen Sie die Zitronenstücke aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Für den Zitronenguss
Vermischen Sie in einer Schüssel Puderzucker, Zitronensaft und -schale, bis die Mischung glatt ist.
Verteilen Sie den Zitronenguss gleichmäßig über die abgekühlten Zitronenstücke.
Lassen Sie den Guss fest werden, bevor Sie die Zitronenstücke in gleichmäßige Stücke schneiden.
Rezeptvideo
Fragen zu Zitronenstücken
Das Rezept für Zitronenstücke zeichnet sich durch die perfekte Balance von Aromen und Texturen aus. Die Verwendung von frischen Bio-Zitronen bringt eine lebhafte Spritzigkeit und hebt das Geschmackserlebnis hervor, wodurch eine erfrischende Leckerei entsteht, die für jeden Anlass perfekt ist. Die Kombination aus Butter und Zucker sorgt für einen zarten Krümel, der im Mund schmilzt, während der Guss eine zusätzliche Schicht zitrusartiger Süße hinzufügt. Diese Leckereien sind nicht zu süß, sodass die natürliche Säure der Zitronen wunderbar zur Geltung kommt, was sie zu einem idealen Dessert für Frühlings- und Sommerfeiern oder einfach als Aufmunterung zu Ihrem Nachmittagskaffee macht.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie genau auf die Maße und die Reihenfolge, in der Sie die Zutaten kombinieren. Die Verwendung von hochwertigen Bio-Zitronen verleiht einen reicheren Geschmack. Seien Sie sorgfältig beim Abmessen des Mehls und vermeiden Sie es, es zu verdichten, um dichte Stücke zu verhindern. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung, um eine luftige Textur zu erhalten, die zu einem leichten Endprodukt führt. Überwachen Sie schließlich die Backzeit genau; ein frühes Überprüfen mit einem Zahnstocher kann helfen, ein feuchtes Ergebnis zu gewährleisten.
Absolut! Das Rezept für Zitronenstücke ist anpassbar für diätetische Bedürfnisse. Bei Laktoseintoleranz oder veganen Optionen können Sie Butter durch eine pflanzliche Alternative und Eier durch Leinsamen- oder Chia-Mischungen ersetzen. Für glutenfrei tauschen Sie Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mischung aus, die für das Backen geeignet ist. Je nach Süßigkeitsvorliebe können Sie natürliche Süßstoffe wie Ahornsirup oder Kokoszucker verwenden. Denken Sie daran, dass Substitutionen die Textur und den Geschmack verändern können, sodass Anpassungen erforderlich sein könnten.
Um Ihre Zitronenstücke frisch zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, wo sie etwa 3 bis 4 Tage haltbar sind. Im Kühlschrank können sie die Frische auf etwa eine Woche verlängern. Für eine längere Lagerung frieren Sie sie fest in Frischhaltefolie oder Alufolie verpackt ein. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen und erwärmen Sie sie leicht für einen warmen Genuss, wenn Sie bereit sind, sie zu genießen.
Zitronenstücke sind vielseitig und perfekt für verschiedene Anlässe. Ihr spritziger Geschmack eignet sich ideal für Sommerpicknicks, Grillabende im Freien oder Gartenpartys. Sie sind auch eine großartige Ergänzung für Desserttische bei Geburtstagsfeiern, Hochzeitsfeiern oder Babypartys. In Kombination mit Nachmittagskaffee oder Tee werden diese Leckereien Ihre Gäste mit ihrem Aussehen und Geschmack beeindrucken. Im Grunde genommen sind sie zu jeder Zeit ein schöner Genuss, wenn Sie ein leichtes, aufmunterndes Dessert benötigen.
