Mandelwirbel

Name: Mandelwirbel
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Blätter Blätterteig (je ca. 275 g, gekühlt); 100 g gemahlene Mandeln; 80 g Zucker; 1 TL Zimt (optional); 1 Eiweiß (Größe M); 2 EL Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen); Puderzucker zum Bestäuben

Mandelwirbel

Food with Style

5.0 Sterne von 1 Usern

Autor

Food with Style

Anzahl

6 Portionen

Vorbereitungszeit

40

Backzeit

25

Genießen Sie die köstliche Welt der Desserts mit unserem einfachen Mandelwirbel! Dieses einfache, aber beeindruckende Dessert kombiniert knusprigen Blätterteig mit einer aromatischen Mandelfüllung und ist eine perfekte Ergänzung für jede Gelegenheit. Mit nur wenigen Zutaten wie gemahlenen Mandeln, Zucker und einem Hauch Zimt können Sie diese schönen Wirbel kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend sind. Ob für ein zwangloses Treffen oder eine besondere Veranstaltung, dieses Rezept ist eine hervorragende Wahl. Folgen Sie einfach den Schritt-für-Schritt-Anleitungen, und schon bald haben Sie eine köstliche Leckerei, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Bestäuben Sie sie mit Puderzucker für ein elegantes Finish und genießen Sie die Mandelwirbel zu einer Tasse Kaffee oder als süßen Snack. Entdecken Sie weitere einfache Dessertideen auf unserem Blog zur Inspiration!

Zutaten

Für die Mandelwirbel

2 Blätter Blätterteig (je ca. 275 g, gekühlt)
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
1 TL Zimt (optional)
1 Eiweiß (Größe M)
2 EL Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)

Für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben

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Anweisungen

In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt, Eiweiß, Sahne und Vanilleextrakt vermengen, bis eine streichfähige Paste entsteht.
Die erste Blätterteigplatte ausrollen und die Mandelfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Blätterteigplatte darauflegen und leicht andrücken.
Den gestapelten Teig in Streifen von etwa 2 cm Breite schneiden.
Jeden Streifen vorsichtig zu einer Spirale drehen, dann jeden verdrehten Streifen zu einem Wirbel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Wirbel mit der Mischung bestreichen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Wirbel 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Rezeptvideo

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Mandelwirbel Fragen

Was macht Mandelwirbel zu einer großartigen Dessertwahl für besondere Anlässe?

Mandelwirbel sind optisch ansprechend, bieten eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, sind vielseitig, einfach zuzubereiten und werden Ihre Gäste beeindrucken.

Kann ich Mandelwirbel im Voraus zubereiten und für später aufbewahren?

Ja, Sie können Mandelwirbel im Voraus zubereiten, sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren oder für später einfrieren.

Welche Kombinationen werden für die Servierung von Mandelwirbeln empfohlen?

Mandelwirbel passen gut zu Kaffee, Tee, leichten Früchtetees, Sprudelgetränken, Schlagsahne, Vanilleeis, saisonalen Früchten, Schokoladensauce oder Crème Anglaise.

Gibt es Variationen der Mandelfüllung, die ich in dem Rezept für Mandelwirbel ausprobieren kann?

Sie können Variationen der Mandelfüllung ausprobieren, indem Sie Mandelaroma, Schokoladenstückchen, Fruchtmarmelade, gehackte Nüsse oder saisonale Gewürze hinzufügen.

Welche Kochtipps sollte ich beachten, wenn ich Mandelwirbel zum ersten Mal mache?

Für das Backen von Mandelwirbeln verwenden Sie gekühlten Blätterteig, rollen Sie gleichmäßig aus, verteilen Sie die Füllung vorsichtig, drehen Sie die Streifen fest, heizen Sie den Ofen vor, achten Sie auf Überbräunung und bestäuben Sie nach dem Abkühlen mit Zucker.