Keks-Croissants

Anweisungen

Für die Croissants

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
2. Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Dreiecke (kleinere Dreiecke für Mini-Croissants). Machen Sie einen kleinen Schnitt in die Mitte der Basis jedes Dreiecks.
   
3. Rollen Sie die Dreiecke von der Basis zur Spitze auf und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
   
4. Schlagen Sie das Eigelb und die Milch zusammen und bestreichen Sie die Croissants mit dieser Mischung.
   
5. Backen Sie die Croissants im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Nicht zu lange backen, da sie später wieder in den Ofen kommen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Kekse

1. Während die Croissants backen, schlagen Sie die Butter, den Zucker und den braunen Zucker zusammen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie gut. Kombinieren Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz und fügen Sie es dann nach und nach zur Butter-Mischung hinzu. Heben Sie die Mini-Schokoladenstückchen unter.
   
2. Schneiden Sie die abgekühlten Croissants vorsichtig längs auf (ohne ganz durchzuschneiden).
   
3. Geben Sie einen kleinen Löffel Keksteig in die Mitte jedes Croissants und drücken Sie die Spitzen leicht zusammen, um zu verhindern, dass der Teig herausläuft. Platzieren Sie ein kleines, ovales Stück Keksteig auf die Oberseite jedes Croissants.
   
4. Backen Sie die gefüllten Croissants weitere 8-10 Minuten, bis der Keksteig leicht gebräunt ist.